为了确保消费者的健康，越来越多的地方推出了水果蔬菜农药残留标准。对于超过农药残留标准的水果蔬菜，一律不准上市。这就是说，如果出现农药残留超标的水果蔬菜，损失全部则由种植者来承担。对于这种做法，许多果农、菜农却是苦不堪言。
从有关部门对水果蔬菜农药残留超标的一项调查来看，早些年无论是果农，还是菜农，大都不懂科学种田，也不懂使用什么药剂，所生产的全都是绿色无公害水果蔬菜。因为那个时候并没什么药剂。可是如今，随着科学种田水平的提高，各种各类农药也相继问世：有治病的，有灭虫的，还有除草的；有增色的，有催熟的，还有增甜的……但是不管是什么药剂，都不是农民自制的，农民仅仅是一个药剂使用者。
其实，水果蔬菜的生产、上市，应该是一个系统工程。需要种子、化肥、农药等多个生产部门来配合，从农民种植、收获以至加工，直到最后销售整个过程，都需要进行科学的严格管理才能完成。而在所有的这些环节中，有的是种植者可以独立完成的，而有的则需要相关部门、涉农企业来共同配合才能完成。
然而，往往在推广无公害绿色水果蔬菜时，有些相关的单位或企业并没有按章办事，而是为了赢利，为了赚钱，把一些“旁门左道”的东西，变成什么“新发明”“新科技”，卖给了农民。其结果，不但让农民深受其害，还波及到水果蔬菜市场，影响到食用者的身体健康。
那么，种植水果蔬菜所使用的农药为什么会出现残留超标呢？答案很简单：有些明明是高毒农药，但在产品中却注明为低毒；明明残留期为30天，却说成了15天。如今已有明确规定，在种植水果蔬菜中禁止使用高毒或高残留的农药。然而，在农药销售市场上能够完全禁止吗？特别是那些不合格的农药流入市场的货架上，种植者如何识别？如果无法识别，那么水果蔬菜农药残留超标的现象，就会依然存在。所以说，种植水果蔬菜时禁止使用残留超标的农药，不仅仅只在种植的一个环节上，还应从生产、销售以至到使用各种药剂的每个环节都进行监管，这样才能使水果蔬菜农药残留超标现象彻底杜绝。
