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草菇套袋无公害栽培技术

发布时间:2010-06-02  来源:农业科技与信息
摘要:一、草菇的生活条件1、营养:草菇能利用多种碳源,其中以单糖最好,双糖次之,多糖再次。单糖和双糖促进菌丝生长迅速,多糖能促进子实体
一、草菇的生活条件

1、营养:草菇能利用多种碳源,其中以单糖最好,双糖次之,多糖再次。单糖和双糖促进菌丝生长迅速,多糖能促进子实体生长健壮,增强抗逆性。草菇是草腐菌,能够利用麦草等作物秸秆中的碳源、氮源、无机盐类和维生素等,因此,在实际生产中,必须使用优质、足干、金黄色的麦草作为培养料,并在其中添加一些含氮较多的麸皮或干牛粪等可促进菌丝生长,提早出菇,提高产菇量。

2、温度:草菇属于高温、稳温结实性菌类,对温度的要求因不同的生育期而不同。菌丝体生长的温度范围是15-40℃,最适宜的温度为32-35℃,低于15℃生长极其微弱,10℃停止生长,呈休眠状态,5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡;子实体生长的温度范围为22-35℃,最适温度为28-33℃,低于22℃或高于35℃都难以形成子实体原基,在适温范围内,温度偏高,子实体发育较快,菇朵小,易开伞,反之发育较慢,朵大而不易开伞。

3、湿度:草菇既喜高温又喜高湿,只有具备高温、高湿的条件,才能获得高产。实践证明培养料的湿度在60-65%的含水量适合草菇菌丝生长,最高不得超过70%。水分不足,菌丝或菌蕾干枯死亡;水分过多,培养料通气不良,使菌丝或菌蕾死亡,导致病虫害滋生与蔓延。子实体发育时要求空气相对湿度为85-90%。子实体发育时湿度过小,菇体生长缓慢,表面粗糙,无光泽,甚至停止生长和枯萎;湿度过大,菇体易腐烂,而且容易感染杂菌。

4、通风:草菇为好氧性菌类,氧气不足、二氧化碳积累太多,常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此,在栽培时应选择空气缓慢对流的场所。

5、pH值:草菇喜欢偏碱性环境,草菇孢子萌发的最适pH值为7.4-7.5;菌丝体pH值为5-8范围内能生长,最适pH值为7.2-7.5。草菇菌丝在生长过程中,培养料逐渐变酸,因此,在配制培养料时需加入一定量的石灰粉或用石灰水浸泡培养料,以调整pH值,这样有利于草菇的生长,同时,还能对培养料表面的蜡质层和部分纤维降解,以利于菌丝生长。

6、光照:草菇孢子萌发和菌丝生长不需要光线,但子实体的形成和生长需要一定的光。在完全黑暗的条件下,子实体难以形成,病虫害也容易产生;散射光对子实体的生长发育有促进作用,使子实体组织结实,色泽加深;光照不足,则菇体组织松软,颜色较浅;强烈的直射光线对子实体生长有抑制作用,容易灼伤幼菇。

二、栽培技术要点

1、培养料预湿:选用干燥无霉变的麦草,放入5%的石灰水池中浸湿10-12小时,浸湿时应把麦草压实,水池中的石灰水能完全淹没麦草为度。

2、栽培料切割:将已浸好的麦草捞起,沥干剩余水分,用铡刀切成约20厘米长的草段,注意太长不好装袋,太短费工多,也不利于菌丝扭结。

3、培养料配方:以装20袋为例,可以有3种配方。第一种是麦草50千克,棉籽壳1-1.5千克,麸皮7.5-10千克,磷肥1千克,磷酸二氢钾0.2-0.3千克;第二种是麦草35千克,麸皮5千克,玉米粉1.5千克,棉籽壳15千克,石膏1.5千克,复合肥1千克;第三种是麦草50千克,玉米粉5千克,棉籽壳1.5千克,石膏1千克,磷肥1千克。原料需干燥,无霉变、无杂质,棉籽壳需粉碎后再用。

4、拌料装袋:先将配方中的其它原料拌匀,然后将已混合的原料均匀地撒在麦草上,搅拌后装袋。袋栽草菇一般选用低压聚乙烯筒料袋膜,规格选用50厘米×24厘米×0.003厘米的袋子。装好后两头用塑料包装带活结扎紧。

5、消毒灭菌:将已装好的筒料及时进行消毒灭菌,灭菌温度100℃保持8-12小时,并要求当天装的筒料,当天灭好菌,谨防发酸变质。

6、接种:灭菌后的料袋,冷却至40℃以下即可接种,接种时将料袋解开,进行开放式接种,把菌种均匀撒在料袋两头,每瓶菌种一般接10-12袋为宜。

7、发菌管理:接好种的菇筒,实行排列堆放,并经常测试堆温,不得超过40℃,谨防烧堆造成绝收,发好菌后即可脱袋排放,按墙式栽培法排列,每平方米可放6个排成1行,每行可码5层。脱袋7-10天即可出菇。

三、采收。采收要掌握适时,否则会降低菇的质量。出菇5-8天后,小菇蕾发育成鸭蛋形菌蛋,这时的草菇光滑、饱满,上部色泽较深,四周较浅,包被未破裂,菌柄菌盖未伸出,其味道鲜美,蛋白质含量较高,质量最佳。因此,采收的时间应掌握在包被未裂开的鸭蛋形阶段。采收时一手按住菇体周围的培养料,另一手握住菇体并左右旋转,轻轻摘下,切忌用力拔,以免牵动菌丝,翻乱草堆,弄伤菌蕾,影响出菇和幼蕾的生长,并及时清理菇床。采下的草菇,用小刀削去基部的杂物,待整批采收结束后,即可上市鲜销或运往加工。
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