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乌龙茶采摘注意事项

发布时间:2008-12-29  来源:
摘要:1、采用“骑马采”方法,即拇指和食指捏住茶梗叶子分在手掌虎口两边,采下茶青最下面一叶贴在虎口内,轻力上折。 2、春茶宜鲜叶偏嫩开采。驻芽2-3片叶的新梢是乌龙茶最理想的初制原料,但在春茶生产实践中,最好掌握鲜叶偏嫩时开采。原因:一是春茶生产期间,经常遇
  1、采用“骑马采”方法,即拇指和食指捏住茶梗叶子分在手掌虎口两边,采下茶青最下面一叶贴在虎口内,轻力上折。

  2、春茶宜鲜叶偏嫩开采。驻芽2-3片叶的新梢是乌龙茶最理想的初制原料,但在春茶生产实践中,最好掌握鲜叶偏嫩时开采。原因:一是春茶生产期间,经常遇到不利的初制天气,若掌握顶芽形成驻芽时才开采,遇到有利的初制天气时,往往鲜叶原料粗老。二是现在很多茶园施化肥过量,导致顶芽形成驻芽时间太长,若待顶芽形成驻芽才采摘,则第三叶太粗老。三是春茶新梢生长比较整齐一致,采摘高峰期集中。

  3、采摘茶叶必须坚持品种分开、老嫩分开、露水青和雨水青分开、早青、中午青、下午青和傍晚青分开,正常茶青和病虫青分开,不同地片分开以利于采取不同的工艺措施提高毛茶品质。不要折伤茶青,不要使茶青受晒、不要压紧茶篓中的茶青。否则,易引起发酵不均匀,不易控制发酵过程。

 
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