雨后初晴，记者刚踏进泗洪县梅花镇政府院内，顿感空气清新：院内不大的花园里，碧草茵茵，几株合抱粗的杨树树阴遮地，旁边的小屋爬满了爬山虎。

　　边走边聊，镇长宋志向记者介绍了该镇的特色产品———梅花牌青壳鸡蛋。他说，青壳保健蛋鸡是生长于神农架一带深山老林的原始鸡种，所产鸡蛋外壳呈青绿色，胆固醇含量比普通鸡蛋低37%，硒、碘含量高5倍，被称为“鸡蛋中的人参”，有“东方神蛋”的美誉。目前，泗洪青壳保健蛋鸡饲养规模有十余万羽，年产青壳鸡蛋千余吨。

　　在镇郊张凤江管理的泗洪县青壳蛋鸡专业合作社，记者看到，在新建的鸡舍里，加料、降温、清粪、送风等一系列工作全是自动化。看着一排排整齐的笼架，工作人员穿梭忙碌的身影，一箱箱等待装车的鸡蛋，张凤江说，如今在梅花镇，青壳鸡蛋被做大了规模，成了大产业。“一提起梅花镇，名声最响的当属青壳鸡蛋。”据张凤江介绍，该合作社产出的青壳鸡蛋在江浙一带十分畅销，一盒30只装的青壳鸡蛋在苏南可卖到百元以上。去年合作社里的养殖户，收入在10万元的就有4户，而且年底合作社还拿出了部分盈利进行了二次分配。

　　一项产业的蓬勃发展，带动了一批人发家致富。家住梅花镇段庄村12组的张凤胜，原本家庭生活困难，2005年开始养青壳蛋鸡，在合作社的指导下，他从开始1000只养殖规模发展到了现在的1 万只，家庭收入成倍增长，生活条件也逐步提高，如今他正在想方设法扩大规模。在合作社的组织下，他在县城的公交车上张贴了产品广告，并准备参加农产品展览会。张凤胜说，青壳鸡蛋的热销，带动了镇上一大批人搞养殖，大家都争先恐后地想办法、找路子，创业致富。

　　“以产业的良性、可持续发展为主，不断完善产业链条，突出自身特色打造本土知名品牌。我们将以养殖业为主线，用青壳鸡蛋做出‘大文章’。”梅花镇党委书记赵毅说出了对今后发展的构想。