奶牛突然停止采食，惊恐不安，摇头缩颈，伴有吞咽和逆呕动作，一般预示着奶牛食道梗塞症的发生。若阻塞物发生在颈部食道，可发现奶牛的食道局部突起，形成肿块，有时甚至可摸到阻塞物；若阻塞物发生在胸部食道，病牛疼痛明显，用胃管探查可确定具体的阻塞部位。奶牛食道梗塞初期无明显全身症状，随病期延长可出现眼窝下陷、皮肤弹性下降等脱水现象，如继发严重瘤胃臌气，可出现呼吸困难、心跳加快等症状。
根据食道阻塞物的具体位置，可分别采用以下方法对症治疗。1.推送法：插入胃管，灌入1%的普鲁卡因10～20毫升、石蜡油50～100毫升，然后用力向下推送，如果阻塞物不太大且表面光滑，往往可被送至胃内。2.打气法：用推送法无效时可用此法。将胃管游离端与打气筒连接，每打气一次，将胃管乘食管扩大之机向下推送，一般打气三五次即可将阻塞物推入胃内。3.冲洗法：对于碎粒所至的阻塞可用此法。用吊桶装清水适量，提高吊桶，让水经胃管进入食管，此时迅速将吊桶放低，畜头亦相应放低，饲料碎粒即可冲入吊桶，反复几十次，直到水能流入胃内为止。4.捶打法：对于颈部食管阻塞，用打气法无效时可将病畜横卧保定，于堵塞部位下面垫以木板或砖块，手术者左手置阻塞物下面，右手握拳轻轻捶打阻塞物，把阻塞物捶扁或向两侧伸延，然后用手捏压即可解决问题。5.手术疗法：如上述各法均无效时即应采取手术疗法，在确定阻塞部位后，切开阻塞部位取出阻塞物。
阻塞物疏通后，由于局部发生炎症，应配合使用抗菌消炎药，并限制喂食1～2天。对脱水病畜还应适当输液，以补充体液，恢复体能。
为预防奶牛食道阻塞，平时饲喂要定时定量，勿使奶牛肌饿，防止采食过急，同时合理调制饲料，如豆饼要泡软，块根类饲料要适当切碎等。在块根类农作物收获季节要注意妥善保管，以防被奶牛偷吃，即使发现奶牛正在偷吃，也应缓慢驱赶。另外，补充无机盐，防止奶牛有异嗜癖；注意清理运动场和圈舍周围的废弃杂物。
