食用玫瑰栽培及其开发价值

玫瑰为蔷薇科蔷薇属丛生落叶灌木，植株由根、茎、叶、花组成。根系发达，水平根系较垂直根系发达粗壮。茎直立，一般株高80―120厘米，1―2年植株呈暗红色，三年以上者为灰白色。叶为奇数羽状复叶，呈深绿色，有光泽，叶缘为粗锯齿状。其花单生或数朵聚生，重瓣紫红色，具有馥郁的香气。

玫瑰喜温暖气侯和阳光充足、雨量适中的环境，耐寒、耐旱、怕水涝，适宜在肥沃、疏松、排水良好的轻壤土或壤土栽植。玫瑰花于二月下旬芽萌动，三月中下旬展叶，四月中下旬现蕾、五月盛花。玫瑰花期要求气侯凉爽，昼夜温差大，开花数量随气侯升高而增加，十月中下旬开始落叶进入冬季休眠期。

玫瑰育苗主要有分株育苗，埋根育苗，嫁接育苗以及嫩枝扦插育苗四种方法。因玫瑰分蘖力极强，故亩需300株为宜（高产嫁接苗为200株/亩）行距为1.5―2米，株距1―1.5米，穴栽或沟栽均可，穴径穴深为40厘米左右。穴底挖松整平并施入有机肥与底土拌匀后，每穴栽入一丛，栽后覆细土并压紧，栽后浇透定根水。培育两年即可成丛开花。

移栽成活后，于三月下旬玫瑰萌芽展叶期、四月下旬至五月上旬现雷开花期、休眠期各进行一次施肥。第一次称萌动肥，以促苗株萌发生长建壮；第二次以促生殖生长，使花蕾多而饱满充实；第三次施肥并根基培土，以利植株安全越冬。

玫瑰在3―4年进入产花盛期，合理的管理及水肥条件可使盛花期持续10年之久。随着植株的老化，应逐年进行更新复壮修，在每年的冬春休眠期或采花之后进行。复壮主要是剔除病株，衰老根及纤弱枝、密生枝等以促使植株通风透光，抽生新枝，增加产花量。玫瑰花的加工利用主要有药用玫瑰花（干花蕾），玫瑰精油，玫瑰浸膏，玫瑰酒，玫瑰酱等系列产品。

这次新引种开发的玫瑰品种有常规重瓣紫玫瑰，和新培育的丰花玫瑰、紫枝玫瑰三个品种，常规重瓣紫玫瑰，嫁接苗200株/亩，亩产献花可达500―800斤/亩，分株玫瑰300株/亩，亩产400斤左右献花。丰花玫瑰200株/亩，其产量进入盛花期可达千斤以上，且抗病性强，出油率高，有望取代传统玫瑰，紫枝玫瑰，其特性是花大、产量高，盛花期达千斤以上，花期长，5―10月份为开花期，该品种集观赏为一体的兼用品种。

根据近年来市场的需求变化，目前，玫瑰花蕾的供求仅能满足市场的三分之一，而且花蕾的价值十分可观，外地栽植玫瑰盛花期亩均收入达到3000―4000元，山地丘陵区栽植玫瑰亩均收入1000―2000元不等。随着市场经济的发展，人们膳食结构的改善，玫瑰花作为一个名贵的香料有着十分广阔的发展前景和开发价值。