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四种水产品的干式教学标本剥制工艺

发布时间:2007-10-19  来源:江苏海洋与渔业局
摘要:1. 甲鱼(鳖) 宰杀时要仰卧保定。先把止血钳放到甲鱼口旁,让其紧紧咬住不放,将头颈拉出,让助手保定。操作者用一只手迅速压住甲鱼壳,不让它翻起;另一只手用探针,从颈腹侧刺入头部枕骨孔内,将大脑彻底破坏。再用探针从胸口处刺入,破坏心脏,使甲鱼致死。 用

  1. 甲鱼(鳖)

  宰杀时要仰卧保定。先把止血钳放到甲鱼口旁,让其紧紧咬住不放,将头颈拉出,让助手保定。操作者用一只手迅速压住甲鱼壳,不让它翻起;另一只手用探针,从颈腹侧刺入头部枕骨孔内,将大脑彻底破坏。再用探针从胸口处刺入,破坏心脏,使甲鱼致死。

  用手术刀在胸前口背腹甲之间,沿着骨板间隙韧带纵行切开3~40cm长的切口,用剪刀和止血钳掏出肌肉、脂肪、软骨及内容物。从切口处用剪刀将颈椎骨剪断,再把颈部和头部皮肤慢慢剥离,只保留甲鱼皮和头骨,其余部分清除。

  用止血钳夹上棉花,把甲鱼脑浆及胸腹腔内残液清除干净。用剪刀把四肢肌肉和尾肌剔除干净。

  用腌皮混合粉将头骨和鱼皮从切口内侧进行腌制,并把背、腹甲内和头骨内空隙用油灰泥填满,小心安放铁丝支架替代颈椎骨起到支撑作用。

  放支架时,要把支架末端铁丝插入尾部固定,支架中端固定其背腹甲,将皮内翻恢复原状后,用止血钳将头部拉出,将头、颈部塞满油灰泥,把支架前端铁丝插入头部枕骨孔内进行固定。

  甲鱼标本制成后,在两眼窝内嵌入适当的义眼,然后进行适当整形,刷上清漆,帖好标签,让其自然风干,这样甲鱼标本就可以陈列保存。

  2 .龙虾

  宰杀龙虾时,一只手用止血钳压住虾壳固定不动;另一只手用探针,将其脑、心及脊髓破坏,使之慢慢致死。

  将虾壳分离拉开,用剪刀把虾壳环节内的肌肉、内脏及内容物,全部剔除干净;再用剪刀在龙虾前面一对针状螯壳的活动关节处切一小口,将残肉掏出。用棉花把螯壳腔内残液清理干净,以腌皮混合粉对虾壳腔内进行腌制。把虾壳腔内填满油灰泥,盖紧虾壳,对虾腹部环节进行整形处理。

  龙虾标本制好后,帖上标签、刷上清漆,经数日自然风干后,龙虾标本就可以长期保存。

  3 .螃蟹

  宰杀螃蟹时,一只手按住蟹壳不动,以防蟹螯(钳状)伤人;另一只手用探针缓慢刺入螃蟹的脑和心脏,使螃蟹致死。

  将外壳用镊子和手术刀慢慢剥离,仔细掏出甲壳内的肌肉、软骨、内脏及内容物,仅保留蟹壳形态。

  用同样的方法分别把四对肢上的残肉和残液除掉,也就是从肢外壳的活动关节处,用剪刀剪开适当的小口,将残肉掏出。

  用镊子夹上小束棉花,将肢壳内的骨髓及残液清理干净;同样,再将蟹螯内的肌肉和残液从活动关节处清除掉,用干棉球从切口处将蟹螯内的残液清除干净。

  用配制好的腌皮混合粉,从切口处将蟹壳内空腔进行彻底腌制,再用油灰泥把蟹壳内空隙填满,罩上蟹壳并压紧。

  对螃蟹进行适当整表,刷上清漆,帖好标签,放置阴凉通风处自然风干,这样,螃蟹标本就可以存放陈列了。

  4 .牛蛙

  牛蛙标本制作时,左手抓蛙保定;右手拿探针刺入蛙头枕骨孔内,将其大脑破坏,再用探针刺入其脊柱,对脊髓进行破坏。

  牛蛙致死后,从颈、腹部,用剪刀剪开皮肤3~4cm,进行蛙皮剥离;用剪刀将头骨及四肢骨上的肌肉和躯干部肌肉及内脏等全部除去,仅保留蛙皮、头骨和四肢骨的外观完好。

  用腌皮混合粉对头、皮下和四肢骨进行腌制。安放支架时把铁支架的顶端插入头枕骨孔内固定,把支架的末端,插入四肢皮下进行固定。

  把头、躯干及四肢皮下的空隙用油灰泥填满,用4号医用缝线对切口进行连续缝合。

  牛蛙标本制好后,将选好的义眼嵌入眼窝内,并进行适当整形,帖上标签,刷好清漆,经数日风干,一个栩栩如生的牛蛙标本就可以陈列了。

 

打印 责任编辑:农林

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