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水果加工技术--柚皮、果丹皮加工技术

发布时间:2009-10-16  来源:新农网整理
摘要:从柚皮中如何提取果胶 果胶为白色、淡黄色或褐色粉末,溶于水成粘稠状液体,在食品工业以及医药上有广泛用途,柚皮的白皮层中含有多量果胶,其含量可达6%(湿重计),在目前说,柚皮是提取果胶最好的原材料 【详细】 柚皮糖应如何加工 原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层

从柚皮中如何提取果胶

果胶为白色、淡黄色或褐色粉末,溶于水成粘稠状液体,在食品工业以及医药上有广泛用途,柚皮的白皮层中含有多量果胶,其含量可达6%(湿重计),在目前说,柚皮是提取果胶最好的原材料【详细】

柚皮糖应如何加工

原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,挤干水后备用。 【详细】

雕花柚皮

雕花柚皮是一种民间蜜饯食品,其做工精巧,并有行气化痰的功能,很受消费者欢迎。原料配方 柚皮坯50千克 白砂糖50千克 食用色素、明矾适量【详细】

九制柚皮加工法

本制品要采用正宗沙田柚果皮,其它品种不适宜,因为沙田柚果皮有独特芳香气味,令制品具备特殊的风味和品质。【详细】

柑桔果丹皮如何加工

柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术,但因原料不同,风味不同,此制品带有柑桔芳香,同时适中并有些苦味,主要加入部分果皮,此种风味适合外国人要求。 【详细】

桃制果丹皮

桃可制成深受儿童及妇女喜爱的“果丹皮”。这种制品对原料的要求不高,可充分利用残、次果与落地果以及食品加工厂的边角料。无论大、中型食品加工厂,或社队企业小厂以及家庭副业都可根据自己的条件进行制造。这里介绍的“果丹皮”,不外加任何添加剂,产品具有浓郁的桃子风味。【详细】

 

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