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红托竹荪高产栽培技术

发布时间:2010-05-21  来源:三峡农业科技网
摘要:红托竹荪是一种极其名贵的食用菌,具有较高的食用价值和药用价值,含有人体必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质,对防治高血压、高
红托竹荪是一种极其名贵的食用菌,具有较高的食用价值和药用价值,含有人体必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质,对防治高血压、高胆固醇和减少腹壁脂肪的贮积有较好疗效,其经济价值很高。但过去主要靠野生采集,产量甚微,而人工栽培一般生产周期长,产量低而不稳,笔者经过多年的摸索,总结出了一套在竹林地进行栽培的高产技术措施,现介绍如下。

  1、菌种制作

  竹荪母种专用培养基配方:竹荪栽培种煮出液1000mL,葡萄糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁0.5g,碳酸钙3g,pH值调节为5.0~5.5。

  竹荪原种麦粒培养基配方:以小麦粒质量为100%,碳酸钙占麦粒质量的2.5%,葡萄糖占2.5%,含水量60%,每瓶干样质量150g。

  竹荪栽培种培养基配方:木屑(阔叶树)53%,竹屑15%,糖1%,石膏1%,麸皮30%,KH2PO4为0.2%,MgSO4为0.05%,1%柠檬酸调pH为5.0,含水量65%,每瓶干样质量150g左右。

  2、栽培方法

  (1)场地选择 红托竹荪栽培应选择高海拔(500~800m)的竹林地。土质要求肥沃酸性,砂质壤土。高海拔气候凉爽,湿度大,能避免夏季高温天气对菌丝生长和子实体发生的不良影响,出菇时间长,有利于提高产量。

  (2)培养料选择与处理 培养料宜选择经过半年左右自然发酵的竹类材料,如竹鞭、竹根、竹枝、腐竹等,经碱化处理后使用效果更好。培养料宜粗不宜细,其间要有一定的空隙度,并使之处于饱和水汽状态下,以利于发菌和有机物的分解、吸收和利用。

  (3)栽培季节的确定 竹荪是一种中温型菌类,菌丝生长的最适温度为23℃。据播期试验,2~3月播种,6月出菇,出菇期间温度为20~30℃,湿度80%~90%,较适宜于子实体生长发育和开伞,与自然状况下的野生竹荪生长时期基本一致。而4月接种,出菇期正好遇到高温炎热的7月,易伴有大量烂菇、烂蕾而影响产量。5~6月播种,则要到秋季形成子实体,由于9月以后气温下降,天气干燥,不能满足子实体开伞时对温度湿度的要求,出菇时间将延期到翌年6月前后。

  (4)上料播种 上料前土壤要求湿润,太干可用清水喷洒,然后将事先准备好的培养料铺上。每平方米2.5kg,待料稍干喷洒酸性营养液,料的表面未干时即行播种。每平方米需栽培种8~9瓶,将种瓶打破后取出菌种,整体夹在栽培料中间,另用1~2瓶栽培种,挖出后均匀撒于料的表面,随后覆土3~4cm,以不见料和菌种为度,再加盖1层竹叶、树叶、稻草等覆盖物,以保温保湿,促进菌丝生长发育。

  (5)播种后管理 要经常保持土壤湿润状态,严防积水。夏季高温干燥时,注意降温、防旱,早晚向空间喷水降温,切忌将过多水分喷于菌床上。冬季气温下降时,要注意保温防冻,在畦床上加厚竹叶层等。随着菌丝生长菌蕾发育,菌蛋破口,子实体开伞,要不断增加空气的相对湿度,一般菌蕾期85%,破口期90%,子实体开伞期95%左右。此外还要注意预防病虫害,尤其要注意预防蛞蝓的为害,可于夜间人工捕捉或利用菌盖的特殊气味,放置沟内集中诱杀。

  (6)采收与加工 当子实体完全成熟,菌裙完全张开,孢子液尚未流下时采收。采收方法:用小刀割断菌索,切忌用手向上拉断,以避免损坏尚未成熟的菌蕾和菌蛋,然后摘除菌盖和菌托,晒干或烘干,装在塑料袋内,放入避光、装有生石灰的缸里,以防受潮变质。

  经过3年的竹林地栽培试验,红托竹荪当年平均每平方米可采收干竹荪100克余。按市场价格每千克800元计算,经济效益十分明显,而且可连续出菇2~3年。竹林地栽培红托竹荪省工省料、管理方便,值得推广。

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