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鲜花生、嫩玉米穗、毛豆荚贮鲜常温存放技术

发布时间:2010-05-25  来源:中国农网
摘要:鲜花生、嫩玉米穗和毛豆荚都是城乡居民爱吃的食品,但由于受季节和贮鲜条件的限制,人们的这种愿望一直未能实现。为了解决这一难题,
鲜花生、嫩玉米穗和毛豆荚都是城乡居民爱吃的食品,但由于受季节和贮鲜条件的限制,人们的这种愿望一直未能实现。为了解决这一难题,我们经过多年的努力,终于在2001年获得了成功,现将三项技术介绍给大家。

一、鲜花生贮鲜常温存放及复鲜方法

将采收后的花生拣去残次果,用清水漂洗后在花生专用贮鲜剂(该贮鲜剂是本中心的专利产品)的作用下,用开水漂烫6-8分钟,捞出用冷水冷却至常温后晒干或烘干就可以在常温下进行存放,贮鲜一公斤花生仅需2角钱。经贮鲜后的花生既可以直接食用,也可以待市场没有新鲜花生后经水浸后煮熟上市出售。直接食用入口酥脆,回味清香,使人百吃不厌;煮熟上市和新鲜的花生基本一样,而且还可以煮成香、咸、麻辣等各种风味,很受消费者喜爱,同时,经济效益可提高3倍以上。

二、嫩玉米穗贮鲜常温存放技术

将进入采收期的嫩玉米穗采收后去掉苞叶、花丝,并对有虫蛀的穗进行修整后,用玉米专用贮鲜剂(贮鲜剂是本中心的专利产品)进行漂烫4-5分钟,然后捞出用冷水进行冷却至常温后晒干或烘干在常温下存放,待市场上的鲜玉米穗断档后,可以随时煮熟上市销售,煮熟的玉米穗新鲜如初,贮一穗玉米仅需4-5分钱,正常情况下可存6-8个月,一般可提高效益6-8倍,是一项农民快速致富的好技术。

三、毛豆荚贮鲜常温存放技术

将进入乳熟期的毛豆采收后拣去枝叶杂物并用清水洗净,然后按水重放入0.2%的护色剂浸泡30分钟(护色剂一般商店有售),之后可放入加有毛豆专用贮鲜剂的开水中漂烫3分钟左右,捞出用冷水进行冷却至常温再放入0.2%的护色剂溶液中浸泡30分钟后烘干就可以常温存放了。待市场上没有鲜毛豆荚,再经水浸后煮熟上市销售,每公斤毛豆仅需投入2毛钱,可提高效益3-5倍。
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