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牛蛙与美国青蛙的区别

发布时间:2010-06-22  来源:特种养殖
摘要:牛蛙原产北美,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人
牛蛙原产北美,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人们的喜爱。牛蛙养殖最早是19世纪末在美国东部及加利福尼亚州兴起的,目前几乎遍及世界各地。我国牛蛙养殖始于本世经30年代。

1962年我国又从古巴引进一批牛蛙,分别放养于去云南、广东、湖南、浙江、天津、上海等地,经过20-30年的繁殖与驯化,牛蛙已完全适应了我国的气候条件和自然环境,为其大面积人工饲养创造了有利条件。由于新闻界经常报道古巴牛蛙的饲养和在我国的分布情况,人们一直把牛蛙称为古巴牛蛙,实际上它的“老祖宗”是在美国

美国青蛙即猪蛙,是继牛蛙后我国引进的又一食用蛙。美国青蛙原产北美洲的加拿大、美国一带,蛙体略小于牛蛙,耐寒力较牛蛙强,适应性广,性情温和,不怕人,不怕惊扰,不善于跳跃,易防逃,易管理,生长速度快,对蛙类易感染的疾病有一定的抵抗力,是一种较牛蛙更适合人工养殖的蛙种。

美国青蛙两眼后端至背中部有一纵肤沟,皮肤较光滑,肤色呈黄褐色,但在不同的环境中能够变色,幼蛙呈青色。

牛蛙初产蛙每次产卵5000-10000粒,也有多达3-4万粒。第二次产卵的种蛙受精率最高。3-4年的种蛙,产卵量虽多,但受精率较低。牛蛙寿命较长,一般为16-20年。

美国青蛙性成熟年龄为1-2年,在一定条件下,1龄体重达300克以上,即达性成熟,1龄成熟的美国青蛙(体重300-350克)怀卵量达0.5-1.5万,但作为人工繁殖的种蛙,为保证种蛙精子和卵的质量,提高受精率及孵化率,一般不应选用个体小、产卵量低的个体。无论雌雄,都以体质健壮、活泼、无疾病的蛙留作种蛙用好,雌蛙选择体重400克以上,腹部膨大的个体,雄蛙选择咽喉部黄色艳丽的个体。

牛蛙和美国青蛙的养殖技术大同小异,美国青蛙相对发病较少,较牛蛙易饲养。从肉味讲,美国青蛙略优于牛蛙,美国青蛙皮肤较光滑,商品性好,易被人们所接受。因此,在市场上美国青蛙的价格比牛蛙要高。
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