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鹌鹑种蛋的保存方法

发布时间:2011-06-17  来源:富农网
摘要:鹌鹑种蛋的保存方法
1、种蛋保存的适宜温度:蛋产出母体外,胚胎发育暂时停止,随后,在一定的外界环境下胚胎又开始发育,当环境温度偏高,但不是胚胎发育的适宜温度时,则胚胎发育不完全和不稳定,容易引起胚胎早期死亡,当环境温度长期偏低(0℃)。虽然胚胎发育处于静止状态,但胚胎活力严重下降,甚至死亡。一般种蛋保存适宜温度为13-18℃,保存时间长,采用温度下限,保存时间短,采用温度上限。

  2、种蛋保存的适宜相对湿度:种蛋蛋壳上约有7500个直径为1.5-15微米的气孔,种蛋保存期间蛋内水分通过这些小孔不断蒸发,其速度与贮存的湿度成反比。一般相对湿度保持在75-80%,此外不要让阳光直射和穿堂风直吹种蛋。

  3、种蛋保存时间:种蛋即使保存在适宜的环境下,孵化率也会随时间的延长而下降。随着保存时间的延长,蛋白杀菌的特性下降。蛋内水分蒸发增多,改变了蛋内的pH值,引起蛋黄系带和蛋黄膜变脆,由于蛋内各种酶的活动,引起胚胎衰弱及营养物质变性,降低了胚胎生活力,残余细菌的繁殖危及胚胎,导致孵化率下降。一般认为种蛋保存时间为5-7天为宜,不要超过两周。
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