1芳香植物介绍
芳香植物，泛指一切具有特殊香气、口感的草本植物，可分一年生和多年生两种。英文名为herb，源于拉丁语herha，意指绿色草本植物，中文名早期为“药草”或“香药草”。该类植物大多原产于地中海沿岸地区，由于含醇、酮、酯、醚类等芳香化合物，枝、叶会发出怡人的香气。多数芳香植物对气候的适应性较强，比较耐寒喜凉，我国大部分地区均可栽培。
目前，国内外对芳香植物的需求较大，但其产量相对较低，满足不了市场的需求。以薰衣草为例，目前国际市场年需要量为3 000 t，而世界范围内的总年产量为2 000 t，供需的缺口较大。根据测算，全世界对芳香植物的需求以每年5％的速度增长，这就需要芳香植物的种植面积增长速度为每年21％。因此，芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。我国各地纷纷从事芳香植物的引种工作，芳香植物在国内很多地区均有栽培，尤其在南方地区和新疆地区的研究时间较长、栽培面积较大。
2芳香植物的用途
2.1城市、居室的绿化及香化
当前我国城市的绿化已有了很大的发展，但“香化”依然不足，而芳香植物在整个生长周期均有香气，是填补这块空白的最好补充。同样，芳香植物可以用作居室内外的观赏植物，除去美观之外，同时还具有独特香气，并能驱赶蚊虫，是非常有价值的植物。目前，国内已有很多沿海城市在新建的别墅外种植芳香植物，并有盆栽芳香植物出售。
2.2高档的保健食品
芳香植物具有多种医疗功效，食疗效果尤其突出，在这个崇尚健康的时代，食用芳香植物已经成为一种时尚。科学证明，长期食用某些芳香植物能够起到防病祛病、强身健体的功效。同时，西方人食用芳香植物的时间较长，因此许多芳香植物在高档西餐中常被用作主菜或配料，并且价格不菲。
2.3独具韵味的香草茶
自古以来，香味植物就可用作茶饮料，比如茉莉花、菊花均可制茶。许多芳香植物也可以制成香草茶供人饮用。芳香植物制成的茶同时具有茶香和花香，经过精制的香草茶闻之花气袭人，饮之沁人心脾。
2.4高附加值的芳香植物加工业
芳香植物能够提炼出香味物质，而这种香味物质是食品、烟草、化妆品、卫生制品的加香剂的重要组成部分，市场价值相当高。芳香植物中提取出的精油，除了可以直接作为高档保健品应用于健康领域之外，同时还是制造高档香水的原材料。芳香植物加工是极具市场价值的产业。
2.5其他应用价值
干燥后的芳香植物依然保有香气，并持续保持对人的健康功效。因此，芳香植物可以用来制造薰香、香草枕、香囊等家具用品、工艺品、装饰品。此外，芳香植物在国内依然是稀特植物，并具有独特的观赏价值，因此，栽培芳香植物还能成为休闲观光农业的重要组成部分。
3芳香植物的主要种类
（1）百里香：唇形科多年生草本植物，茎匍匐地面，分枝很多。原产于南欧，如今我国山东、山西、河南、陕西、甘肃等省均有栽培。
（2）牛至：别名滇香薷、白花茵陈、土香薷、香薷，为唇形花科牛至属多年生草本植物。全株具有芳香气味，原产于欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布。亚洲其他地区和北非北部也有少量栽培，在中国分布于华北、西北至长江以南各地。
（3）罗勒：别名零陵菜、毛罗勒等，为唇形花科罗勒属一年生草本植物，原产亚洲和非洲的热带地区，我国的中部、南部和东部均有栽培，以河南和安徽等省栽培较多，其他各省开发利用较少。
（4）薰衣草：唇形科，属多年生常绿耐寒亚灌木，原产于地中海沿岸及大洋洲列岛。熏衣草全株具清淡香气，植株晾干后香气不变。
（5）神香菊：别名海索草，是唇形科多年生草本（半灌木）作物，在北方多作一年栽培。神香菊分布很广，从欧洲南部的地中海沿岸到小亚细亚以至中亚，经过阿尔泰山脉再到西伯利亚都有分布。
（6）鼠尾草：又名洋苏草，唇形科，属多年生草木丛生植物，原产于地中海沿岸及南欧。商业性栽培主要分布在西班牙、意大利、南斯拉夫、希腊、阿尔巴尼亚及土耳其，阿拉伯、美国、加拿大等有少量栽培。
4栽培技术要点
（1）叶肉厚、硬类较喜干燥气候，如薰衣草、迷迭香等。叶大柔软者需要适当的水分及肥料，如香蜂叶、香茅、薄荷则需较多水分。浇水时要等土壤稍干后再浇，以免根部窒息而死。
（2）随时注意栽培场所的通风，并应即时修剪疏枝。修剪时注意不要一次剪太多以免刺激太大，新芽长不出来导致死亡。注意夏季大雨后高温，容易得根腐病。
（3）在快速生长时期，将一些有机肥施用在土壤表面，浇水时肥分会渗入根部吸收有助于生长发育良好。
（4）芳香植物含有特殊的气味，这些气味对某些害虫而言，本身即有忌避作用。但幼苗期仍需注意虫害，如蚜虫、毒蛾等。尤其要注意不要使用栽培过的旧土去种芳香植物，因为土中内藏的病原菌会成为感染源。
5繁育技术
5.1播种前的准备
5.1.1育苗盆 育苗推荐使用穴盆或育苗盆育苗，不要直接播在地里。直接播在地里，土壤传播的病虫害较多，地温较低，水分和湿度不易控制，影响发芽率。穴盆育苗还便于统计发芽率，移栽时不损伤根系。
5.1.2育苗基质育苗基质要求土壤疏松、透气性好、保水保肥、干净无病害，肥力较好。常用的基质有泥炭土、椰糠、珍珠岩、蛭石，一般混合使用。例如泥炭土85％＋珍珠岩10％＋蛭石5％。泥炭不要太细，珍珠岩颗粒直径3～4 mm，蛭石颗粒直径3～5 mm比较理想。
5.1.3装盆基质拌匀后装盆，在装盆过程中不需压实，轻轻整平即可，否则会改变基质的物理性质，使基质的透气性降低。
5.1.4浇水用细喷头浇透底水，水滴的大小以不冲击土表、保持土表平整为好。浇水后再用杀真菌的药剂浇灌一遍，常用的药剂是百菌清。
5.1.5浸种种皮软薄的可用冷水浸种，种皮较厚的可用温水（20～25℃）浸种，注意控制水温。在种子发芽前播种即可，可提前10 d左右。
5.2播种
5.2.1播种密度穴盆播种可以根据实际情况每穴播1粒或多粒。育苗盆播种，一般的品种每平方米可播1 000～2 000粒种子。先根据播种育苗盆的面积把种子均匀分成若干份，每盆一份。
