果品的贮藏病害：芒果曲霉病

发布时间：2010-06-08 来源：第一食品网

摘要:芒果在贮运中遭受冷害后，极易发生本病。1．症状果实上病斑不规则形，初淡褐色，后暗褐色，较大，无明显的边缘，变色果皮下的果肉发褐，很

芒果在贮运中遭受冷害后，极易发生本病。

1．症状

果实上病斑不规则形，初淡褐色，后暗褐色，较大，无明显的边缘，变色果皮下的果肉发褐，很快软化，最终腐烂淌水。潮湿条件下，病部长出大量点状黑霉，即病原菌的子实体。

2．病原菌

以半知菌亚门丝孢纲中的黑曲霉（Aspergillusniger）最重要。

3．发病规律

病原菌广泛分布在土壤、空气及某些腐烂物上。侵入寄主后在潮湿条件下产生大量分生孢子，通过接触、各种震动、昆虫活动将其散布到其他果实上，不断再侵染而迅速使整箱整筐果实腐烂。冷害是发病的主要诱因，贮运过程中的各种震动是其扩大危害的重要条件。

4．防治

最重要的是贮运期间避免冷害。一般芒果的贮运温度应控制在13.5℃,若温度太低，极易冷伤和冻伤。采后以多菌灵1000mg/kg浸果处理可减轻发病。