屠宰技术研究突出贡献单位和个人将获奖励
本报讯 (记者 鲍颖)商务部昨日表示，鼓励生猪定点屠宰厂(场)按照国家有关标准规定，实施人道屠宰。
为配合8月1日起实施的《生猪屠宰管理条例》，商务部起草了2个配套规章，昨日起至15日，公开征求社会各界意见。
配套规章规定，生猪定点屠宰厂(场)屠宰生猪，应当符合《生猪屠宰操作规程》的要求。鼓励生猪定点屠宰厂(场)对生猪实施人道屠宰。
人道屠宰是指包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧。研究表明，人道屠宰的猪肉更好吃。
商务部表示，将对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。
根据配套规章，肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行。检验合格的猪胴体，应加盖品质检验合格验讫印章，并附具《肉品品质检验合格证》。
商务主管部门应当加强对本行政区域内生猪定点屠宰厂(场)的日常监管，生猪屠宰监督检查，不得收取任何费用。违反以上规定，视情节轻重可处3万元以下罚款。
