英国家禽产量增长迅速，产业集中化程度高

　　英国家禽业在过去的20年里发展迅速，到2005年各种家禽产量如下：鸡8.5亿只，火鸡2000万只，鸭1900万只，鹅10万只。这种快速增长很大部分是由于肉鸡数量的加倍增长导致禽肉人均消费增长所致，在英国超过90%的禽肉消费来源于本国生产，而母鸡繁殖力的增强则保证了产蛋量的相应增加。

　　2005年，英国的肉鸡主要由3100个生产者所生产，但是其中大多数家禽生产者产量占很少比例，占市场份额69%的产品是由最大的400个家禽生产者生产，这些生产者家禽持有量超过10万只。产蛋量同样由少数生产者支配，37400个生产者中，1%的最大生产者拥有78%的产量。

　　英国家禽生产者2005年拥有16亿英镑的保守销量，满足国内96%的禽肉生产需求，86%的禽蛋需求。