今夏菜价为何居高不下

　　申城8月农贸市场西红柿卖到5元/公斤，生菜卖7元/公斤，菠菜和鸡毛菜一度卖10元/公斤，甚至达到十四五元。入夏以来，蔬菜价格旺季不便宜，淡季高位盘整，为啥今夏蔬菜价格如此偏高？

　　8月上旬

　　整体菜价涨1/4以上

　　近日，上农批、江杨农批市场8月份蔬菜行情分析出炉，本市郊菜43个品种综合平均价格比去年同期上升 10%－40%。而8月上旬两个市场的统计数字显得更“离谱”：60多种蔬菜（郊菜加客菜）的平均价格均比去年同期高出25%以上，有的甚至高达 50%－60%。蔬菜价钿“辣手”，随便找几个蔬菜品种就能体会出来：鲜香菇批发价格由去年的每公斤2.20元涨至今年7月底的每公斤6.30元，零售价格每公斤13元至15元不等；姬菇零售价也已上升至每公斤10元以上，蘑菇12元，草菇更是高达20元；市场上常见的黄瓜、番茄价格则在每公斤3.80 元、4.50元左右徘徊；而山药则高居每公斤28元-30元。

　　看“天”吃菜

　　货源缺价格升

　　今年持续性灾害天气成了菜价高涨的“罪魁祸首”。今年全国大部分地区频繁降水，引起蔬菜供应偏紧，价格偏高，业内人士估计，全国蔬菜价格比去年同期高出30%左右；进入7月份以后，南方暴雨、台风，北方雨水偏多、温度偏低，对全国蔬菜的生产、起菜、运输、交易都极为不利。受“莫拉克”台风影响继而出现强降水，使应季蔬菜生产受到了极大的后续影响，尤其是叶茎菜的上市量骤减，市场货源短缺，价格持续攀升。

　　重视叶菜习惯

　　助涨整体菜价

　　上海人素来喜欢吃鸡毛菜等绿叶菜，长期以来过于重视叶菜的生产、消费定位也助长了此番蔬菜涨价。据悉，目前上海郊区的蔬菜生产主要着重于叶菜类的种植，初步形成了叶菜以自产自销为主、客菜作为补充的生产模式，导致了辣椒、山药、刀豆等其他类的蔬菜品种偏少。因此，整个市场蔬菜供应产生了偏斜，叶菜类价格优势就显得比较突出，对蔬菜总体价格起着提升作用。而叶菜受天气条件影响最大，一旦受灾供应马上偏紧，价格势必上蹿，很容易就拉高了整体蔬菜价格。

　　对于下一波“小菜场”市场行情，业内人士分析，随着气温的不断下降，再加上9月后学校开学将刺激蔬菜销售和消费，本市蔬菜价格仍有可能小幅上升或盘踞在高位。