炒作之辩
上述研究所张姓工作人员认为，在产量下降的情况下，姜价上涨无可非议。而莱芜通海绿色食品有限公司的上述孙姓办公室主任也称，生姜价格的上涨“应该说是符合市场规律的”，属于周期性上涨。
对此观点，卢继姜极为认同。他向本报提供了他从2006年至今所记录的同期生姜价格：2006年时，生姜收购价为0.5元/斤，最高时为1元 /斤；2007年，受产量降低影响，该价格跳至3.5元/斤；而2008年，生姜价格却再次“一夜跌回解放前”，大跌至0.5元/斤以下；而至去年同期，生姜缓慢回升至1.05元/斤。“就跟波浪形前进似的，轮也轮到今年涨了。”卢继姜说，今年3月时，生姜收购价格为3.2元/斤，该价格一直持续到五一前后，而后“一月几毛钱”的上涨至7月中旬最高时的4.5元/斤。
卢同时向本报否认了外界四起的关于游资炒作的传闻，“如果有炒作资金的话，姜价就不会上涨如此慢。”这在卢看来，游资炒作应当呈现出暴涨暴跌的特征，“就像金乡大蒜一样。”本报5月底在金乡采访大蒜时获悉，在新蒜即将上市前的短短几天内，金乡大蒜价格从4元/斤左右冲至6元/斤以上，一天后又迅速跌回原价。
“再说，生姜的储存方式决定了它不会轻易被市场上的少部分人操纵。”卢继姜称，生姜的储存方式多为窖藏，即姜农将新姜放至自家所挖的姜窖内，即可轻易保存2-3年，“姜农想什么时候卖就什么时候卖”。而一般情况下，农民自己只能保存3个月大蒜。
“蒜农只能将蒜卖给租得起冷库的大经销商，经销商可以控制大蒜货源。”上述孙姓办公室主任表示，不过，生姜的储存方式简单且储存时间长决定了经销商不可能掌控全部的市场货源，“姜农手中的姜可轻而易举地平抑市场上任何不正常价格。”
在孙看来，游资对市场价格走向起不到决定作用，但他并不否认市场中有大户在炒作，但“可能集中在现货交易市场”。而据昌邑市松井生姜专业合作社经理张延安介绍，昌邑市宏大农副产品批发市场上生姜现货已开始匮乏，前段时间有经销商“大资金采购，囤积生姜”，但“炒作对姜价的抬升有限，远不如减产的作用明显。”
