据墨西哥农业部长称，如果天气条件良好，2011年墨西哥玉米产量可能达到2500万吨，高于今年的2420万吨。其中白玉米产量为2250万吨。
墨西哥农业部长称，今年墨西哥谷物总产量有望达到3840万吨，比2009年增长17％。而食品及农业总产量可能超过1.97亿吨，年比增长7％。
今年三季度，墨西哥食品及农业出口产值有望达到136亿比索，约合11亿美元，年比增长12％。大部分谷物出口到美国，但是墨西哥也计划提高对俄罗斯和亚洲地区的出口。
墨西哥政府还预计2010/11年度（10月到次年9月）墨西哥食糖产量为520万吨，高于上个年度的480万吨。
