最新调查预计，2011年美国谷物价格仍将保持高位，受访分析师均认为廉价食品时代已经终结，而一旦意外因素导致粮食生产国供应受影响，粮价还将飞涨。
路透2月1日公布的调查显示，2011年美国谷物价格将无情地保持高位，这再一次表明廉价食品时代已经终结。
调查预计，到2011年末，玉米、大豆以及小麦价格可能会在2010年末的基础上下降5%，但与2010年高达50%的涨幅相比，这一降幅显得微不足道。
接受调查的16位分析师暗示，对于深受食品成本创新高引发国内骚乱困扰的国家而言，这没有快速解决之道。全球任何谷物生产国出现极端恶劣天气都可能导致粮价进一步飞涨。
作为全球最大粮食出口国，美国2010年玉米和大豆库存降至数十年新低，由此引发的供应短缺之忧促使多个进口国增加库存。
芝加哥Traders Group的分析师曼恩(Chris Mann)表示：“即便我们2011年大丰收，库存也不会回到之前水平。我确实认为廉价食品时代已经终结，就这么简单。”
曼恩指出，现在所有事情都指向供需平衡这个点。但如果抽走某些因素，或者以某种微小方式打破这种平衡，“我认为，在供需基本面如此紧张的情况下，这的确会影响价格。”他表示，干旱、洪灾以及其他一些因素都可能打破平衡。
作为消费者感触到食品价格上涨之苦的最新迹象，美国猪肉期货价格1月28日触及纪录新高，原因是韩国增加了美国猪肉进口量。此前，韩国曾因猪流感限制美国猪肉进口。而美国政府表示，其生猪存栏量已经降至53年以来最低水平。
国际粮农组织(Food and Agricultural Organization)指出，食糖和肉类是12月份食品价格创出纪录新高的主要商品。
