全球农产品库存比例持续降低
二战后尤其是最近20年，随着科学技术的发展，农作物单产水平不断提高，作物播种面积也在增长，全球农产品产量一直保持着增长态势，不过由于全球人口增加、经济增长，人们尤其是中国等发展中国家人民的消费结构改善，粗粮直接消费比例持续下降，肉、蛋、奶消费持续增长，人类在食物链的层级不断后移，农产品消费也保持高速增长的趋势，导致各种主要农产品库存不断下降。全球粗粮库存消费比已经从1992年的19.5%下降到现在的14.1%。
联合国粮农组织长期观察发现，年末粮食储备和商业库存占年度总消费量(简称库存消费比)17%－18%为粮食最低安全水平，低于这个水平可能引发战争、暴乱等，2008年海地、布基纳法索、喀麦隆、埃及、印度尼西亚、象牙海岸、毛里塔尼亚、莫桑比克和塞内加尔都先后因为供应不足、粮价飙升发生骚动或暴乱，引发人员伤亡。
全球农产品库存近年来持续减少，使得调节市场供应越来越困难，而极端气候的频发更会使库存加速消耗，农产品价格振幅越来越高。
期货有用武之地
大宗商品价格在未来5－10年受到的气候影响会异常强烈，期货市场的历史数据会被极端气候的市场反映一一改写，现有的主观交易决策体系将会大量失效。这将首先在受气候影响最大的农产品上表现出来，其次是会在能源产品上表现出来。
受极端气候影响，农产品价格看涨，而该类产品的期货价格往往会先于现货上涨，并且上涨幅度可能大于现货。这就给相关企业和个人提供了一个对冲价格上涨风险的工具和市场。相关农产品需求企业可以通过期货市场提前锁定原材料成本价格，规避价格大幅波动带来的风险。国际四大粮商的发展表明，并非他们的营销、生产有多么出色，而是他们在长达100年的经营历史中始终把风险控制放在第一位，并利用好期货管理风险，在每一次农产品价格大幅波动时兼并其他风险控制不佳的企业，从而不断做大做强。
现在全球所面临的气候挑战绝非以往的气候变化，我们可能要在5-10年面临极端气候的反复挑战，因此利用期货规避风险在今天看来，比历史上任何时候都显得更加必要。
