实际上，随着国家提高粮食收购价格和粮库数目增多，农户卖粮难度降低，一些农民产生了观望惜售心理。如果价格上涨就卖出，不然就留作口粮。
再现“蒜你狠”
对于普通民众来说，节后食用农产品价格涨跌不一。在北京南二环的汇鑫菜市场，一位菜贩告诉中国证券报记者，现在的菜价比春节期间下降了两三成左右。“前几个星期扁豆批发都要9元一斤，现在零售才卖7元，西红柿也从5元降到3.8元。”记者发现，禽、蛋等副食品价格也都出现不同程度的下降。
不过，一些小品种产品不跌反升。监测数据显示2月下旬以来，大蒜价格涨势再现，近期涨速加快，大有“蒜你狠”卷土重来之势。与2月20日相比，3月15日，全国大蒜日均价涨幅为2.9%，批发均价在每斤10.5元。分地区来看，超七成省区市大蒜价格上涨，天津、河北、河南涨幅居前，分别为 15.4%、8.5%、7.5%。
山东寿光一位经营大蒜批发20多年的菜贩告诉中国证券报记者，今年大蒜价格上涨有资金炒作因素，但主要是季节性因素。眼下新蒜还没有成熟入市，去冬旧蒜存量有限，再加上大蒜生产地河南、山东大旱、云南寒冻，大蒜供不应求，油价运费上升，自然价格上升。虽然大蒜的批发价正在走高，但还未到历史最高点。2008年秋季，大蒜批发价曾达到8元/斤；去年“蒜你狠”炒得最凶的时候，大蒜的批发价为7元/斤。
此外，肉类、粮油价格也同比大幅上涨。北京八里桥市场监测显示，白条猪目前的批发均价为17.5元/斤，比去年同期的11.6元/斤上涨幅度达到51%。而羊肉的价格目前约为27.5元/斤，比去年同期上涨11%。另据市场监测显示，牛肉价格比去年同期上涨4%。而粮油品种也有大幅价格上涨，其中金龙鱼比去年同期上涨22%，大米比去年同期上涨12%。
有分析指出，我国农产品流通体系仍然以各地的“农副产品批发市场”为主，农产品从生产者到消费者手中要经过多个环节，其中包括从农户到产地批发市场、从产地到销地的运输、再从销地的批发市场到零售终端，中间会发生包装费、燃油费、市场管理费、运费、进场费、摊位费等各种费用。此外，因为目前我国农产品的增值税抵扣政策并没有完全落实，各地农产品收购发票不统一，无法实现跨区抵扣，致使增值税抵扣政策执行困难，增加了销售终端特别是连锁企业的税收负担，最终体现在消费者身上就是价格大幅上涨。
物价形势更为复杂
2月份，居民消费价格同比上涨4.9%，涨幅与1月份持平，食品价格同比上涨11%，影响居民价格总涨幅3.3个百分点，占同比涨幅4.9%中的67%左右。由于楼市调控效果逐步显现，居住类价格对CPI涨幅的影响将逐渐回落，未来食品仍是未来一段时间通胀的最大变数。
作为全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国和第五大小麦进口国，日本地震、海啸特大突发性灾害增加了日本谷物进口持续时间的不确定性，因此短期内引发了农产品期货市场的抛盘。不过随着利空消息的消化，17日国内期市大宗农产品期货全线上涨，白糖、棉花、油脂类均有一定涨幅。
兴业银行经济学家鲁政委(专栏) 分析指出，受日本地震影响大宗商品虽然短线下跌，但预计下跌空间有限。总体上，大宗商品价格高位徘徊的局面不会改变。对国内目前的影响，鲁政委认为，地震诱发的日本企业电子和汽车企业停产，可能令我国国内过去价格长期下跌的交通和电子产品，价格出现止跌反弹，从而令中国国内短期通胀形势更为复杂。
