5月3日，芝加哥期货交易所（CBOT）糙米市场收盘大幅上涨，因为水稻播种耽搁，交易商增添风险升水。
截至收盘，7月合约上涨1.3%，即17美分，报收1514.50美分/英担。9月合约上涨19.50美分，报收1539美分/英担。
分析师称，水稻主产区降雨过量，威胁到稻米单产潜力。
在头号产区阿肯色州和密苏里州，洪涝问题突出，当地稻米产量可能受到不同程度的影响。
据美国农业部5月2日发布的作物周报显示，截止到5月8日，美国水稻播种工作完成了49%，相比之下，一周前为46%，上年同期为77%，五年平均进度为66%。
其它方面的消息，据联合国粮农组织表示，2011年全球大米产量有望增长3%，达到4.8亿吨，因为天气条件改善。各国政府也将继续支持稻米生产行业，遏制食品通货膨胀，确保长期供应。
FAO称，稻米产量增幅将主要集中在亚洲地区、欧洲、拉丁美洲和加勒比海地区。亚洲地区大米产量将增长3%，达到4.34亿吨，因为中国和印度稻米播种面积稳定提高，巴基斯坦稻米生产恢复。
5月3日，糙米市场成交量估计为2,218手。
