近10年来，我市茶产业得到各级政府的高度重视和支持下，得到了快速发展，茶树品种与茶类结构优化，市场空间拓展，茶文化功能强化，市场应变能力增强。特别是“十一五”期间，平均每年新增茶园1.87万亩。2010年全市茶园面积29.35万亩，产茶2.74万吨，毛茶产值约7.68亿元，面积、产量、产值分别比2005年增长36.9%、44.6%、202.6%，涉茶产值约25亿元，涉茶人员达27万人。我市成为全省发展潜力最大、优势突出的产茶区。
品种结构得到优化
三明是多茶类生产区，主要有绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶三大茶类，此外，还生产少量白茶、黑茶。三明茶业坚持多茶类发展的方向，按照“调高、调优、增效”的总目标和“三个有利”（有利调剂采茶洪峰、有利突出茶类特色、有利应变市场竞争）的原则，采取了新良种引进与低效茶园改造并举的措施，使茶树品种与茶类结构得到进一步优化。10年来包括改植换种在内共新建茶园13.6万亩。目前全市特早生、早生、中生及中偏迟生品种三者的比例约为35?28?37，特早生品种比10年前约降低9个百分点，中生及中生偏迟生种提高约15个百分点；绿茶、青茶、红茶及其他茶三者的比重从2005年57.6?37.6?4.8调整到48?45?7，成为海西新兴的多茶类生产集散区域。
名优茶开发成绩斐然
名优茶鉴评活动是整个茶业生产科技进步的推动力，我市在抓名优茶生产方面积极走“培训、引进、示范、推广”相结合路子，经过10年来的努力，取得了好成绩。全市有147只获省名优茶奖有，来自11个县（市区）选送的茶样。此外，组织参加省级以上名优茶活动（如太姥杯、凯捷杯、中茶杯、“元泰杯”、“中日韩茶王赛”以及“人文奥运、茶香中国”、“参加世博会名优茶评优”），有30多只茶获金银铜奖或特等奖和一等奖。
同时，我市还与省名优茶鉴评的时间错开，组织开展了全市名优茶鉴评活动12次，借林博会平台组织开展了5次茶文化活动名优茶鉴评，组织开展了两届制茶能手赛，共评出市级金银铜奖茶、名茶奖、一等奖、优质茶奖200多只。
目前，我市的名优绿茶是全省的亮点，各种造型茶花色品种齐全，品质优异，其中针螺茶产量占全省65%以上；青茶（乌龙茶）生产是后起之秀，其中，铁观音是继泉州、漳州之后的第三大产区；金观音茶品质为全省最优；红茶生产异军突起，独特的品质风格已成为全省红茶的亮点。
茶产业区位优势突显
三明龙头茶企业的培植和“三品”及QS认证等取得突破性进展。目前，尤溪、大田、宁化、永安、沙县、明溪、清流、泰宁等8个县茶园面积超万亩，其中尤溪、大田超过6万亩；大田、尤溪、沙县、永安、明溪、宁化、清流等7县2007年列入福建省乌龙茶地理标志产品保护区域；2010年10月，中国茶叶流通协会根据2009年茶叶生产情况调查结果，授予大田、尤溪、沙县、永安、清流、宁化等6县为全国重点产茶县；大田县2005年列入全国茶叶优势百强县，2009年被授予“全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县”，2010年被国家林业局经济林协会授予“中国高山乌龙茶之乡”；首届海峡两岸茶博会授予大田高峰茶业有限公司“金观音明星企业”；2010年，大田吴山乡获“福建产茶明星乡镇”，大田允宣茶业入选“福建百佳茶名店”；尤溪县列入全国第二批无公害茶叶生产示范县，2010年“尤溪绿茶”被授予地理标志集体商标；全市已在永安、大田、清流、沙县建立了5个省级茶叶标准化示范区；尤溪、大田两县列入全省2008～2010年现代农业（茶业）生产发展项目建设县，2011年再度列入2011～2013年第二轮现代农业（茶业）生产发展项目建设县。
2008年以来，先后有尤溪汤川苦竹茶、永安天宝岩野生茶、宁化延祥半野生茶、梅列仙人谷野生茶、泰宁大龙和新桥野生茶、将乐万全（龙栖山系）野生茶、明溪枫溪野生茶等7县列入福建省茶树优异种质资源保护与利用工程项目。
规模茶企业健康成长
作为新兴发展区域的三明，无论在产业规模上还是在知名度影响力方面都置后于老茶区。因此，近10年来，我市重点抓大户、重点户，培植茶企业典型，搞好辐射和带动，一批茶企业龙头初显端倪。市级龙头茶企业从2005年的7个增加到2010年的25个，其中5个为省农牧业产业化龙头企业。通过“三品”认证的有50多家，其中绿色食品和有机茶认证28家；QS认证有30多家家，GAP认证5家；认证茶企业总面积达8.7万亩，约占全市总面积的1/3；注册茶叶商标品牌 50多个，其中，“崇圣岩”等5个品牌被授予“福建省名牌产品”称号，“蓬莱商标及图形”等6个商标被授予“福建省著名商标”，有8个商标获得“三明市知名商标”。
从茶产业规模来看，全市茶园在50亩以上的专业户或茶厂有480余个，其中，100亩以上的有 198个，1000亩以上的有 12个；年加工规模在2.5吨以上的茶企业有500余家，其中5吨以上的茶厂有 250家，50吨以上有30 家。
茶业外延空间不断拓展
茶产业的迅速发展催生了茶业外延空间的拓展。一是茶馆茶楼大兴。目前，三明辖区内已在工商部门注册的茶叶营销窗口有1300余家，比2005年增加了800多家；三明籍在省外开设茶叶营销窗口、茶叶会所达150多家，在10多个省和京沪津直辖市建立营销网点，为三明茶叶产品的畅通发挥了积极的作用。二是以“茶艺”、“茶道”特征为代表的茶文化活动应运而生。大田高山茶茶艺队、永安乡茶茶艺队，分别在武夷山、宁德举办的海峡两岸茶博会上荣获最佳形象奖和优秀奖，大田高山茶茶艺队在海峡两岸林博会、茶博会及各类茶文化活动、推介会中进行多场表演。三明职业中学、泰宁旅游学校、三明市林校、三明工贸学校、三明农校、永安职业中学、大田职业中学等均开设了茶艺兴趣活动班。目前，重点茶企业也开始建立茶艺队。三是承载“茶业交流活动中心”特色的馆所相继筹建。2008年泰宁大金湖茶业有限公司着手建设“甘露茶苑”，占地6万多平方米。2010年大田县建设“福建高山茶文化创意产业园”，首期250亩，投资1.5-1.8亿元。今年，尤溪建设“闽中茶叶交易市场”，占地面积1万平方米，项目总投资5500多万元；永安市天宝岩茶叶有限公司与台湾新竹何树轩、澎湖罗美娟等达成初步协议，建设“福建永安台湾茶博园”，项目总投资1.1亿元。
