一、水稻加工能力
2011年1-8月，全盟范围内年加工水稻能力在1万吨以上的企业有10家，水稻加工能力达到39.5万吨。
内蒙古鼎旺粮油加工有限责任公司20万吨大米加工项目正在建设中，预计2012年投产。项目运营后，我盟年加工水稻能力在1万吨以上的企业可达11家，年加工水稻能力将达到50万吨以上。
二、全盟现有的水稻产量与消费量
根据《兴安盟地区2008年-2010年经济社会发展统计公报》，2008年--2010年，兴安盟水稻水稻产量分别为178166吨、179948吨和221787吨。按照76%的商品量计算，2010年可进入商品流通的水稻总量16.86万吨。与现有水稻加工能力相比仍有22万吨的缺口，与2012年即将形成的生产能力相比将有33万吨的缺口。
全盟稻谷消费量按照2005年人均稻谷消费量140公斤计算，兴安盟全盟每年稻谷消费量可达32万吨。与盟内现有水稻产量相比，仍有近10万吨的缺口。
三、全盟水稻产业前景展望
1、从产量增长空间上看
根据《兴安盟农牧业经济发展“十二五”发展规划》，我盟将建设稻米、马铃薯、杂粮杂豆、蔬菜瓜果、山野菜和中药材、高油大豆和油葵6个50万亩绿色有机农产品种植基地，以六个旗县市、农场局适宜种植区域为重点。按照亩产水稻1000斤计算（注：统计数据,东北地区水稻亩产均值450公斤），50万亩绿色有机稻米基地可产水稻5亿斤（25万吨）。
在充分挖掘水稻生产潜力的前提下，按照水稻（无公害、绿色、有机水稻）种植面积70万亩，亩产1000斤计算，全盟水稻产量可达7亿斤（35万吨）。与全盟每年稻谷消费量32万吨相比，可有近3万吨的盈余。
2、从质量提升角度看
重点发展绿色、有机水稻是趋势、是重点。《兴安盟行政公署关于推进绿色有机食品产业基地建设的实施意见》和《兴安盟绿色食品基地发展规划（2008年―2015年）》提出：从2008年到2015年要建设绿色、有机稻米生产基地50万亩（包括有机水稻5万亩）。主要规划在以绰尔河流域灌区、洮儿河和归流河为重点的地区。重点建设扎赉特旗东部、乌兰浩特市、科右前旗中部和南部三个种植区。
兴安盟虽然未列入《全国水稻优势区域布局规划（2008-2015）》，兴安盟水稻产区与被列入该规划的东北地区82个重点县市相比，在水稻种植面积、产量上尚有一定的差距，在生产规模上不具备很强的竞争力。但是兴安盟同样具有以上区域所具备的优质水稻种植条件，兴安盟发挥生态环境优良的优势，发展绿色有机水稻种植，是提升我盟水稻质量，提高水稻市场竞争力和水稻产业增加值的有效手段，具有很大的潜力。
3、着眼未来值得关注的问题
与全国水稻优势区域县市相比较，兴安盟大米加工企业目前规模较小，行业进入门槛较低，尚未形成统一的品牌；大米行业协会尚未成立，对大米生产企业的准入和行业自律缺少必要的约束。
目前兴安盟绿色有机水稻认证实现了快速发展。当绿色、有机稻米生产基地50万亩（包括有机水稻5万亩）建设成型后，如果缺少大米加工行业协会这一行业自律机构的作用发挥，兴安盟绿色、有机大米的产品质量也很难得到长效的、有效的保障，大米加工企业各自为政打品牌、闯市场也必然会增加企业的营销成本，而一旦个别企业出现质量问题，将对全盟大米行业造成很大的冲击。
