9月16日中午，一辆小轿车缓缓驶入崇信县黄花乡黄花塬村育肥养牛中心。
小轿车的主人袁战梅本是黄花乡有名的养猪专业户，如今她又做起了“牛倌”。
来到育肥养牛中心，一排排整齐的双面温棚牛舍错落有致，整洁亮堂。牛棚里，一头头膘肥体壮的牛悠闲地咀嚼着秸秆饲草。
记者随袁战梅来到她家的牛棚里。看到有生人进来，几头牛瞪大了眼睛，鼻子里发出“扑哧”“扑哧”的声音。“没事的，这牛很温顺的。”袁战梅熟练地梳理着牛毛，一头牛随即乖乖地低下头专心“享用”饲草。“我今年7月15日才开始到这里养牛的，我进的牛有西门达尔、夏洛来等品种，现在总数刚好是30头。”袁战梅介绍道。
“最早我一直在养猪，看到肉牛市场的前景好，才开始养牛。”袁战梅告诉记者，她最早在西安打工，养猪场、造纸厂、炼钢厂里都干过。在养猪场打工，虽然挣到的钱不多，但却学到了一些养殖技术。务工回来后，慢慢建办起黄花乡第一个生猪养殖育肥场，规模已达500头。“现在是一边养猪一边养牛，两头忙。”袁战梅乐呵呵地说道。
这是西门达尔，长肉快，肉质好，买一头架子牛需要4000元左右，喂上三四个月就可以卖到6000元以上……”虽然养牛时间不长，说起养牛经，袁战梅却头头是道。“牛只要喂得好，当时就能上膘。因此必须细心照顾，严格按科学饲养技术进行，否则会影响牛上膘。”
问起怎样想到买辆轿车时，袁战梅告诉记者，“买轿车也是为了照顾好牛儿，家里离养殖区有一段子路，有了车从家到养殖区就更方便了，每天可以往养殖区跑上几趟子。”
“养牛要想赚大钱，得形成规模。”说起今后的打算，袁战梅更是豪情满怀，“牛产业是平凉的主导产业，咱养殖户有靠山，我感觉养牛大有奔头，越养心里越亮堂，争取明年让肉牛头数翻它几番，规模达到100头。”
