近年来，凉州区充分发挥农副产品资源丰富的优势，着力加快农业产业化进程，大力发展农副产品加工业，全区食品工业企业已发展到1000多家，占全区工业企业的60%。粮食加工转化能力达190多万吨，居全省首位。
实施“工业强区”战略以来，凉州区加快产业结构调整步伐，确立了以食品工业为主攻方向的产业调整目标，针对重点产业招商引资，实施重点项目建设，启动民间资本嫁接改造等措施，以食品工业为主的农产品加工业取得了显著成效，产业体系进一步健全完善，已初步形成了以淀粉业、酒业、面业、醋业、肉类、蔬菜加工业为主的食品工业体系，产品品种达到150多类1400多种。特别是食品工业，已形成120万吨面粉、30万吨啤酒麦芽、2万吨白酒、3万吨葡萄酒、8万吨啤酒等农副产品生产加工能力；规模以上食品工业实现增加值18.74亿元，实现税收9900万元，占全区规模以上工业上缴税金的42%；农副产品加工业对全区GDP增长的贡献率达到26.6%，对财政的贡献率达到29.74%，在国民经济中的比重占到29.8%。粮食加工转化能力达190万吨，肉类加工能力39万吨，均居全省各县区首位；以农副产品为原料的加工业销售收入32.7亿元，占全区工业的75%，成为凉州区经济的重要支柱。
