葡萄观光采摘能给农民带来可观收入，现在在咱通州，又增添了产品附加值更高、文化味更浓、更时尚的“葡萄体验式酿酒项目”。
15日，在位于宋庄镇小邓村的大运城堡酒庄，随着一条年生产50吨原浆葡萄酒的体验式酿酒生产线启动，全市第一家集葡萄新品种种植、采摘、体验式酿酒以及科普文化宣传等功能为一体的高档次种植休闲观光基地正式建成。
通州区委副书记李玉君，区委常委、副区长于世疆一同启动了体验式酿酒生产项目。
据了解，该体验式酿酒文化基地占地190亩，目前已引进葡萄优新品种103个，引进葡萄酿造品种16个，并与中科院、农科院、中国农大等建立技术协作关系。除葡萄种植区外，基地内建有950平方米的葡萄科普馆和200平方米的培训教室，酒坊车间、化验室、参观展示及品酒厅一应俱全，今后，市民到这里不仅可以采摘到上百种好吃的葡萄，还可以体验整个酿酒过程。
“我们种植的葡萄有50多个品种市面上见不到。”基地负责人、北京大运祥和科技有限公司董事长王巨山告诉记者，酒庄内还建有65个大棚和观光住宿景观屋，到这里的游客，可以通过会员制在属于自己的大棚里亲手种植想要的品种，喝自己酿造的原浆葡萄酒。
“把80%以上的葡萄挤破，让汁液流出来，再进行发酵，就是原浆葡萄酒了。”当日上午，工作人员在酒庄内现场展示了传统葡萄酒酿造工艺。据介绍，1斤葡萄不加水和其他配料，可酿出6两原浆葡萄酒。该基地在前3年内，可年产高档原浆葡萄酒50吨，以后年生产增至200吨。葡萄一身都是宝，葡萄籽可榨油，其他废料可变为土壤肥料。为此，在酿酒同时，基地还会采取进一步深加工，生产葡萄籽油，用于高档食用油市场和生产化妆品高档原料。
体验式酿酒文化基地的建设提高了葡萄的产品附加值，也促进了周边农民的增收。据了解，目前该项目已带动农民种植100户以上，年培训果农2000人次。“农民种我们指定品种的葡萄，每亩地可增加收入好几倍。”基地负责人王巨山介绍说，这段时间登门要求参与种植的农户很多，他们会分步骤对其进行培训，促进更多农户增收。
