江西宜春宜丰县畜牧水产局严把肉食品质量安全关

　　为确保“三会四节”和“七城会”期间肉食品质量安全，江西宜春宜丰县畜牧水产局严把肉食品质量安全关。

　　一是严把宰前检疫关。宰前检疫，是生猪屠宰检疫的第一关,它在防止动物疫病的传入、促进产地检疫工作的开展上具有重要意义。因此，要求所有拖运生猪的车辆进入屠宰场前必须主动停车，接受检查，并做好登记。凡生猪外观有明显异常、证物不符、证明涂改、证明过期的一律不予进场。

　　二是严把瘦肉精检测关。准予入场的生猪抽检5%尿样进行“瘦肉精”检测合格后，方可进入待宰间。同时加强屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作。在屠宰环节提取尿样用胶体金快速检测试纸条对每份样品进行盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺三种“瘦肉精”的检测。

　　三是严把同步检疫检验关。进场后待宰的生猪按规定进行临床健康检查，严格按照检疫规程规定，做好头、蹄、内脏和胴体检验，摘除“三腺”。经检疫合格的加盖检疫印章、出具动物检疫合格证明，准予上市销售；对检疫不合格的生猪及其产品，依法监督屠宰企业进行无害化处理。

　　在把好“三关”的同时，对台账制度进行了强化，要求在生猪来源、屠宰检疫、销售去向、无害化处理等环节都必须建立完善的台账，发现问题能及时追根溯源，形成了严谨的肉品质量可追溯体系。