吉林双辽农民的冬储新观念

　　冬季来临，对于北方来说，冬储是广大农民群众必不可少的。“萝卜白菜搬进来，茄子豆角晒起来，酸菜咸菜腌起来，肥猪鸡鸭喂起来，大年三十盼起来。”这是曾经的流行语。而今，地处西辽河畔的双辽市农民观念发生了巨大变化，冬储的形式与以往截然不同。

　　集市遍布乡村，随时购买

　　“以前一进老秋，白菜、土豆就得可劲儿往家里置办。我们家哪一年都得买五六百斤白菜、二三百斤土豆……”家住永加乡集凤村的吕大爷笑着说。现在不用费心思操办这些了，吕大爷家的库房里就放着十几棵白菜和一小袋子土豆。“现在村屯都有集市，三天一小集、五天一大集，我们在家门口就能买到，啥东西都不缺。”吕大爷还告诉我们，村里建起了棚膜园区，一年四季能吃到青菜，就连农民最爱的酸菜，集市上都有的卖呢！

　　电话连线叫“外卖”，随叫随到

　　农民流行叫“外卖”，这是双辽乡镇村屯的普遍现象。特别是冬季，习惯了猫冬的农民已经把叫外卖当成生活的一部分。茂林镇地处双辽北部，与内蒙毗邻。走进农民盛立国的家里，满院子黄澄澄的玉米，今年盛立国种了300垧地，获得大丰收。“测产了，每公顷3.4万斤左右，绝对的大丰收！”盛立国把我们领进二层小别墅，屋里除了玉米种植新技术的图板、书籍之外，没有其他。“有好几年没冬储啦！随吃随叫，镇里有专门送货的。”如今，送货上门已经遍布双辽乡镇村屯，只要打一个电话，新鲜的蔬菜、水果、粮油……都能及时送达。“现在农民富了，生活水平提高了，他们把服务链条延长，能增加销售量不说，看着咱农民过上这样的舒服日子，咱心里也高兴不是！”一位商铺老板兴高采烈地讲述着。

　　大棚四季常青，随用随摘

　　不用大量储存萝卜白菜，一年四季都能吃到新鲜的青菜。这要归功于双辽实施的棚膜园区工程。据了解，双辽全市棚膜园区总面积达到6332.6亩，遍布全市的190个村屯。服先镇胜利村棚膜园区已经达到11万平方米，“大棚里四季都有青菜，一茬接着一茬呀，现吃现摘，绝对绿色、生态！”村党支部书记孙玉峰说。双山镇五棵村的棚膜园区已经建设了三期工程，总面积达到500多亩，“我们种的菜主要供应镇里的菜市场，一天送一趟，供不应求哇！”村党支部书记程德茂说，有时候小商贩还直接来，自己进大棚摘菜，不然都订不着。

　　健康饮食盛行，菌类受青睐

　　猪肉酸菜炖粉条，这是冬季的一道家常菜。每到冬季，家家户户都得腌制两大缸酸菜。而今，农民的饮食也讲究起来。在那木乡白市村农民赵大爷家里，院子的晾衣绳上挂满了红辣椒、干菜和各种蘑菇。“辣椒是必须得备的；干菜是给住在城里的亲戚晒的，他们忘不了这一口儿；这个蘑菇最宝贝，有草磨、油蘑、鸡爪子蘑……”赵大爷如数家珍，还把我们领进库房，指着角落里的一个小石头缸说：“这是储存的‘鲜蘑’，营养价值高，吃着健康！”原来，这是他用土方法储存的新鲜油蘑，吃起来就像新采摘的一样。

　　随着广大农民群众思想观念的转变，富裕起来的双辽农民生活质量不断提升。“以前储备的是吃喝，现在储备的是健康!”赵大爷一句话说出了双辽农民的冬储新观念。