、 甘肃酒泉肃州区是洋葱的主产区之一，但是一改往年洋葱的产销一片红火场面，市场销售低迷。更为严峻的是，随着天气变冷，农民手中堆放在地头、空地的洋葱，如果不及时挑选就储存，将会面临腐烂的危险。
洋葱在储存前，应当在进行挑选，这样做一方面可以减少储存后腐烂变质，另一方面可以减少储存面积，从而降低储存成本。
洋葱在挑选前，应当田间或空地风干2至4星期，使葱球干燥至约失重5%，未经充分处理的洋葱储存期间极易腐烂。洋葱在外观上应当选择富有光泽，摸起来干燥、坚硬、没有黑斑、且没有软点的葱头。洋葱1-3？M底部的表皮颜色应该是发白的，应当挑选出那些底部凋残和发黄的洋葱。对双胞葱、畸形葱应当单独存放，因为其影响洋葱销售的商品性，并且其本身存放容易发生抽薹现象。对在采收、搬运过程中损伤严重的葱头以及抽薹洋葱应当挑选出作为其他用途。对腐烂、染病、抽薹洋葱应当做抛弃处理。
