甘肃省酒泉市瓜州县：规范餐饮动物产品流通 程监管肉品安全

　　今年，瓜州县使用肉品采购台账监管一直是动物卫生监督工作的重中之重。近期，瓜州县动物卫生监督所为了进一步有效规范该台账管理，向县城及北大桥所有从事餐饮的宾馆、饭店、学校餐厅发放了统一印制的肉品采购台账193 本，督促责任人按时认真填写台账有关内容，力保做到有购必填，内容真实。针对大型宾馆、饭店肉品定点采购的情况还要求其与肉品供应商之间签订购销肉品质量安全承诺书，明确双方责任，以利监管，严把餐饮单位肉品安全关。

　　同时，执法人员还对县城生猪定点屠宰场进行了检查，督促检疫检验人员，认真履职岗位职责，严把生猪进厂检查验收和肉品出厂的品质检验关。