“桑园山参土乌鸡”是近年来宜宾市翠屏区农牧局实施特色蚕业、推行蚕桑资源综合开发项目实施过程中成功打造出的一个具有浓烈乡村气息的特色品牌。
位于万里长江第一镇的李庄镇永胜村“桑园山参土乌鸡”养殖基地是两年前由返乡青年农民工自主创业建成，从创业之初的年出栏4000只逐步扩建到现在年出栏12000只的规模。养殖基地在市、区蚕业管理站的大力扶持下，坚持桑园鸡必须田间饲育180天以上才能出栏的原则，既按常规的坐家出售和鲜活送货上门的方式进行销售，还凭借一手令人称赞的厨艺，全新推出了全鸡宴席成品或半成品外卖的销售方式。由于销售策略对路，加上“桑园山参土乌鸡”长期在桑园中散养、养殖时间足够和粮食中添饲了数种有利人体的中药村，具有生态环保、肉质细嫩和保健人体等诸多优点，桑园鸡在市场上十分走俏。
随着“桑园山参土乌鸡”知名度的不断提高，预约购鸡者或上门品鸡者时常络绎不绝，鸡、蛋长期供不应求，今年春节前后一些远飞英国和日本的游子还分别带去4只和20只“桑园山参土乌鸡”的成品或半成品，以慰思乡情结。
