农民以种田为本，但只种田的农民却收入微薄。天津市宝坻区黄庄，是天津少有的原生稻米产地，这里的农户就遇到了这样的问题。看着周边村镇发展多种经营，村民越来越富，以传统农业为主的黄庄稻农们也在增收致富上动起了心思。
“鱼米之乡”为何致富难
凌晨6点多，天还没有完全放亮。宝坻黄庄地区小辛码头村的王福泉就已从家里出来奔向自家的稻田。
现在是稻米收获的季节，家里30亩稻田正等着收割。
稻田离村子不远，王福泉和几个邻居一起开着农用三轮车赶到地边。由于家里劳动力少，现在王福泉和5个稻田相近的村民自发结成联合播种收割小组，大家一起雇佣收割机。
天色放亮，阳光下，金黄色的稻田连成一片，微风掠过，稻浪起伏发出“沙沙”的响声。当记者在感慨这派丰收的景象时，王福泉却一点也兴奋不起来。
“年年丰收，农民种稻米收入却不高。”王福泉说，种一亩水稻，一年下来实际收入只有1000多元，而他和妻子在村里开农家院，“十一”黄金周，一天赚的钱比一亩稻田一年的收入还要多。
48岁的王福泉掰着手指头给记者算，每年3月底，他就要到种子站购买稻种，然后在一块地里开始育苗。稻苗长出来大约需要一个月时间。5月初，开始把秧苗插种在稻田里。以前没有机械化栽种的时候，他的30亩稻田插秧都要靠人工一株苗一株苗地插在地里，每天从凌晨4点多到地里，天黑了才收工。而多雇些人帮忙插秧和收割的话，一亩地的成本又要提高很多，辛苦一年下来很可能每亩地还要赔上几百元。这样的问题在种稻子的农户中是普遍存在的。
“我们这里是鱼米之乡，只要你种粮，肯定有饭吃，饿不着，但是想要靠种稻致富很难。”王福泉说，每年6月到10月，稻田只需要施施肥除除草，农活不忙的时候很多村民都想办法做点别的营生补贴生活。因为村子就在潮白河边，有的村民去河里打鱼或捞鱼虫到市场去贩卖，有的到外面打零工，一年下来还能多挣1-2万元。而到了10月底，村民就要开始忙着收稻子了。
由于5家人联合机械收割，稻田里的活儿有人盯着，100来亩地，按顺序一片片收割。临近中午，王福泉和其他村民打了招呼，先独自回家了，有客人定了他的农家院的午餐，他还要急着赶回去做饭。
“我手艺好着呢，不请厨师自己做也省钱不是。”王福泉笑着说。
逼上梁山的“名厨”
回到家，王福泉马不停蹄，洗了把脸赶紧钻进后院的小厨房。妻子在家已经帮他把菜洗净备齐，王福泉撸起袖子抡起菜刀开始切菜，看得出这个农家汉子厨艺确实不错。
王福泉开的农家院，就是自己家改造的。
后院小屋子被改造成了厨房，东西厢房各摆上了大圆桌，前面院里还专门盖了一处厕所。“这些设施是村里要求必须有的，而且还要达标。”一边忙乎着，王福泉一边给记者介绍他开农家院的经验。王福泉说，他的农家院是村里搞致富经营的试点，很多村民都争着要搞农家院，但最初他根本不想干这个。
“我老婆子想干，我就被硬拽进来了，名义上我是农家院老板，其实我就是个厨师。”王福泉的话把大家都逗笑了。
王福泉一家四口，有两个女儿。大女儿在区医院工作，二女儿在北京上大学，平时孩子们都很少回家，种田和农家院经营只有王福泉夫妻两人负责。
“干农家院，又买菜又做饭，伺候不好客人还落埋怨，我嫌麻烦。”王福泉说，为了解决农民种稻收入不高的问题，利用小辛码头村靠近潮白河，有得天独厚的休闲旅游资源的优势，村里从去年开始推出了农家院经营项目，但报名参加首批试点的村民要按照要求对自家进行卫生环境改造。第一批报名的村民里并没有王福泉，因为以种水稻为生的他并没看中这个生意，而且还要投入一大笔钱修房子，为此他还和妻子吵了一架，最后还是拗不过妻子，他又找到村委会补报，挤进了首批试验户。
小辛码头村以前从没开过农家院，每个人都没有经验，大家都是摸索着干。在王福泉记忆中，他的第一批客人是去年10月2日从市里来的。虽然只有五六个人，但是也把他和妻子忙得四脚朝天，客人还对他做的饭菜品头论足提了好多意见，弄得王福泉很郁闷。
有股倔脾气的他“一气之下”，跑到区里买了一本《300道名菜制作方法》，一边钻研，一边学着做，做好了就让妻子品尝，然后再改进。如今他的确已经成了“名厨”，很多来农家院的客人都是回头客。
“农家院经营的确给我们传统种地的农民带来很多收益。”王福泉说，黄金周期间，每天他都要招待五六十人用餐，平时周六日也会来二三十个客人，一年下来收入很可观，虽然劳累些，但确实比种田收入多了很多。
好米卖不上好价
王福泉夫妇刚忙乎完这些客人的午饭，黄庄的领导又介绍来一批游客。王福泉说，为了扶持这些试点农家院，各级干部都很照顾大家的生意，有游客就往他们十几户农家院介绍。安排好客人落座，王福泉乐颠颠地又走进厨房忙乎起来。
黄庄的副书记周永年告诉记者，黄庄属宝坻较偏远地区，地域面积112平方公里，人口1.1万人，是宝坻地域面积最大而人口最少的一个村镇。但是过去这里十年九涝，虽然盛产稻米，但村民生活还是很穷困落后。
虽然村民们田地不少，但由于北方气候，水稻生长期短等因素，这里的水田无法种植袁隆平研制的高产杂交水稻。“我们这里种的都是原生稻，所以产量低，一亩地最好的收成也就是八九百斤。”周副书记说，农民卖新稻谷一斤只能卖到1.7元左右。而稻米加工厂加工后，黄庄的稻米每斤就能卖到几元到十几元。农民收益不高，可粮食又是国家控制价格，农民不能随便提价扰乱粮食市场，所以种稻收入低的问题也一直困扰着村民。
“这几年我们也想了很多办法，帮助农民致富。”周永年说，现在乡镇主要推行立体种植和农家院旅游。所谓立体种植就是利用稻田的水养鱼虾、螃蟹、泥鳅，为每亩地增加收入，现在稻田蟹的价格每斤也能卖到几十元。而农家院虽然只有十来户，但开了一年效果也很好，每家都增加几万元收入。
“通过农家院，有的村民还做了大生意。”周永年说，在旅游中，小辛码头村一个农户的70多亩稻田被一家航空公司认购，作为航空食品，村民只要按照绿色生态种植，每年的全部收成都由航空公司高价收购。这户村民种稻的收入从原来的几万元变成了几十万元。
今年（2011年）5月，黄庄又注册了宝坻区首个地理标志证明商标“黄庄大米”，周永年说，以前品牌意识差，现在他们想了各种方法，让这片鱼米之乡尽快富裕起来。
