入冬后，建宁乡村依旧一派忙碌景象：为黄花梨修剪枝条、为莲塘蓄水护藕、为竹山清理灌木杂草；在城里，食品加工企业开足马力，一件件产品从流水线上下来，打包装箱，为即将到来的销售旺季储备货源。
建宁是个农业大县，所产的建莲、黄花梨、笋干等特色农产品远近闻名。但前些年，黄花梨曾遭遇卖果难，建莲产业也曾陷入低谷，特色农产品数量多却难赚钱，深深地困扰着建宁农民。
如今，这个县锁定特色产业，建设施、育龙头、亮品牌，打响了一场特色农业“突围战”。
设施农业开始发力
眼下，在建宁县绿源果业基地，工人正在为黄花梨树搭建棚架。“建好了棚架，就为梨树搭好了防护网。”公司老总付兴安说，去年，基地引进梨树棚架栽培技术，现在已经为100亩果园搭建了棚架。
近年来，绿源果业从省农科院果树研究所引进不少先进的种植技术和管理经验，棚架栽培就是其中之一。
“黄花梨最怕遇上大风天气。”付兴安说，梨子质量大，果柄比较长，大风一吹落果严重，用上棚架栽培以后，枝条有了支撑点，抗风效果明显。
此外，棚架栽培还有两个好处：一是增加了枝条的负载率。黄花梨挂果的枝条比较细，挂果数量需要控制，有了棚架支撑后，可增加10%的挂果量。二是可以充分利用空间。通过拉线控制枝条生长方向，使每个果都能沐浴阳光，可以提高优质果的数量，而且采摘也更方便。
在搭建棚架的基础上，付兴安还准备实施果园滴灌技术，到明年春天，首批300亩果园将可完工。
果山上一派火热，田间也不甘寂寞。在溪口镇马元村，70多个钢架蔬菜大棚矗立田间，村民依靠这蔬菜大棚种植反季节蔬菜，每亩地收入上万元。
马元村原来都是竹木大棚，很容易因大风、冰雪等灾害受损。2008年底，县里为扶持蔬菜产业持续发展，出台优惠政策，帮助菜农把竹木大棚更换成钢管大棚。每个钢管大棚投资约3500元，村民只要出资2000元，不足部分由县里补。
菜农曾生泉就曾两次遭受天灾，竹木大棚倒塌，造成数万元的损失。自从更换了钢架大棚后，遇上恶劣天气，曾生泉再不用担心钢管大棚会倒塌了。
有了这些现代化的设施，农民不仅可以很好地规避自然灾害所带来的风险，单位土地的产出也节节攀升。而今，建宁县设施农业已经迈开前进的步子，全县在食用菌、蔬菜、果树、苗木等项目上共发展设施农业一千多亩。
食品加工创新为先
普通的荷叶也能制茶，你听说过吗？福建文鑫莲业用荷叶开发出的新产品――荷叶茶，属全国首创。
建宁县是“中国建莲之乡”，莲子种植面积5万余亩。文鑫莲业通过与中国农业大学合作，对莲叶进行深度开发。科技创新带来大效益，文鑫莲业生产的荷叶茶每盒售价200多元，以前作为垃圾处理的荷叶，如今变成了“金叶子”。
而依靠莲芯、莲子为原料制作的饮料，也早已走进千家万户。福建闽江源绿田实业投资有限公司生产的“莲芯雪”饮料是国内第一款纯植物保健食品，主打产品莲子露是国内唯一一款以莲汁制成的饮料，不仅如此，这家公司还开发出速冻鲜莲、荷花茶、荷叶凉茶等产品，部分产品出口到美国、日本及东南亚地区。
不仅是建莲，如今黄花梨也实现了深加工。
建宁县是“中国黄花梨之乡”，全县10万亩黄花梨，年产量6万多吨。福建兴辉食品通过加快科技创新步伐，在黄花梨深加工方面，每年都有新产品研发成功。2008年，黄花梨果醋通过了省科技厅技术成果鉴定，上市销售；2009年，兴辉公司又推出黄花梨茶味饮料，走俏市场；2010年，黄花梨果酒面世；今年，黄花梨果肉饮料又研发成功，并开始批量生产。“黄花梨实现深加工，企业和果农是双赢。”公司董事长董秧秧说，小个头的黄花梨鲜果在市场上卖不动，但工厂加工完全可以，通过深加工，黄花梨的附加值比卖鲜果翻了好几倍。
食品加工业是建宁县的主导产业之一，近年来，建宁县引导食品加工企业借助“6?18”、“9?8”和林博会平台，与高校和科研院所对接，进行科技创新，研发新产品，先后引进了竹笋膳食纤维提取、黄花梨果醋开发、建莲废弃物产品研究等一大批先进的技术项目，提高了食品加工业的科技含量。
抢占品牌标准高地
初冬时节，建宁县莲子专业合作社理事长曾小福喜上眉梢：18吨礼盒装建莲出口美国市场。这种礼盒装里的莲子只有600克，售价却要126元，相当于每公斤价格比散装莲子高出80多元。
“这都是品牌带来的效益。”曾小福说，2010年，建莲获批中国驰名商标之后，合作社国内市场销售量增长了60%，特别是走出口、大型会议、旅行团购物的礼盒装莲子，今年前十个月就销售了5.5万盒。
建莲品牌名头响亮，多方受益：对莲农来说，现在一公斤特级莲子的价格达到70元，每亩收入达到4000元以上；对莲子加工企业来说，全县7家企业获权使用中国驰名商标，包装上印上一个小商标，带来的却是业绩的大提升。
因为品牌得到改变的，还有建宁的笋制品。
福建孟宗笋业的“孟宗笋”是福建省著名商标，获得国家原产地标记注册证。公司生产的日晒笋干丝、日晒冬笋干、贡笋玉兰片等多个产品，通过了美国农业部食品和药物管理局检验并注册登记；“孟宗”商标还通过马德里国际商标注册，向其20个成员国进行了注册，拿到了笋制品允许进入国际市场的“护照”，出口到欧美、东南亚等13个国家和地区。
不仅如此，由孟宗笋业公司和建宁县质监局共同起草《日晒笋干加工规程》、《日晒笋干制品》、《日晒笋干复水软罐头》3项福建省地方标准，并通过专家审定，正式发布开始实施。这是我国第一个日晒笋干地方标准。
孟宗笋业公司总经理廖品贵说：“拥有了品牌，就拥有了市场通行证！掌握了标准制定，就掌握了行业话语权！”
目前，建宁县在特色农业品牌方面，共获得中国商标1个，国家地理标志保护产品1个，省著名商标7件，绿色食品标志使用权15种产品，无公害农产品标志证书5项。
