只要一走进邓石水的鸡场就能听到此起彼伏的鸡鸣声，一群群成鸡有的在山林丛中栖息，有的在清澈的溪水旁饮水，给冬日沉静的山林焕发出一片片勃勃生机。
2006年，湖村镇农民邓石水看好石下自然村的这片300多亩山林和荒地，创办湖村邓石水养鸡场，发展多种经营，立体种养。邓石水利用这里得天独厚的地理优势，大力发展山地鸡养殖。山地鸡的品质从当地的土鸡品种改良而来，并进行放养，山地鸡的喂料一般以腐竹的下脚料拌米糠或拌谷子；由于是放养，山地鸡的羽毛颜色鲜艳光亮，体格健壮，鸡的个体每只毛重在1400克至1750克之间，其肉质与传统土鸡基本相似，具有比一般圈养饲料鸡肉质更坚实，营养更丰富，肉味更甜、更清香鲜美的优点。因此，这里的山地鸡深受客户的青睐。
目前，邓石水饲养的山地鸡存栏2000多只，年出栏达1.2万只，仅此一项收入达6万多元。
邓石水不但自己富了，同时也带动了全镇农民养鸡积极性。目前，湖村镇农民养鸡年出栏7－8万只，仅此一项农民可增收100元。
