针对今年土豆卖难的情况，山西省宁武县积极鼓励加大土豆就地深加工比例，截至目前，全县土豆深加工比例达到37%，大大缓解了农民的土豆卖难问题。
近年来，宁武县质监局把土豆标准化种植列为农业标准化的重点项目，先后制定了大棚土豆、地膜土豆、大田土豆的种植试行标准，使全县土豆种植面积有了较大幅度增加，土豆单产也有了明显增加，平均亩产超过1700公斤。
为了鼓励土豆深加工，该县质监局积极帮扶土豆加工企业，并且在土豆制品方面完善标准，在包装、标识标注方面更加突出宁武特色。目前，“雪花牌”土豆精制淀粉、金粉、粉皮、粉条，不但畅销全国24个省、市、自治区，而且还远销日本、韩国等7个国家和地区。以民营企业为主体的土豆加工企业也发展到21家。
