眼下虽是冬闲时节，笔者却在大池镇黄美村看到，沟渠纵横、平坦肥沃的农田里，一丛丛芥菜长势旺盛，青翠欲滴，已收割的芥菜就地摊开享受着“日光浴”。附近大池蔬菜专业合作社的泡菜车间里，员工们正忙着选料、码放，着手开始制作泡菜。这是大池镇以农民专业合作社为平台，在“冬闲田”里大做文章，引领农民充分利用冬闲地增加收入的一个缩影。
今年，在生姜、毛豆等作物收成后，大池蔬菜专业合作社就向100多家农户提供芥菜种子。800余亩的闲地，在短短2个月的时间里，亩产8000斤芥菜。按照每斤0.23元的收购价，平均每亩可为农户增加收入达2000元。该合作社泡菜加工量亦可达300万斤，收益50多万元，目前正销往龙岩各地，销路紧俏。
