BODC根据美国农业部（USDA）最新一期《世界奶业市场和贸易报告》了解到，美国乳制品出口的主打产品--脱脂奶粉在新的一年里预计会下滑8%，同时欧盟27国的脱脂奶粉出口也会出现下滑。然而，这两个脱脂奶粉大国（区）出口的缺口会被南半球的大洋洲弥补上，大洋洲预计出口会增长9%。
美国脱脂奶粉的产量预计也会下降，但消费量却会上涨8%。美国2012年的原料奶生产估计会继续增长1%，但低于2011年1.7%的增长率。2012年美国的奶农会面临原料奶收购价格不振和饲料价格高涨的双重压力，利润可能会进一步降低。而新增的原料奶估计大部分会被用于生产奶酪。
