在2011年表现稳定的蔬菜价格，终于在2012年的头几天表现得不安分起来。蔬菜批发市场相关人士介绍，山东等地蔬菜批发商上演了一场激烈的“抢菜大战”，“伤及”了营口地区。受此影响，营口市场蔬菜价格也接连蹿升，其中尖椒、芸豆和黄瓜等种类首当其冲，记者在采访中发现，已有饭店率先拉开春节涨价的序幕。
蔬菜价格迎来2012第一波涨价潮
路面上还留着些许雪痕，露天的早市上顾客稀少。昨日记者在早市上发现，逛早市的顾客虽然没有往日多，但菜价却并不见降低。多数蔬菜价格较元旦前均有不同程度涨幅，昨天茄子的零售价格多在4元-4.5元/斤左右，尖椒的零售价格基本在7元-8元/斤左右，芸豆价格则已飙升到7元-10元/斤，成了此轮涨价潮的“带头大哥”。与一周前(尖椒5元/斤，芸豆6元/斤)相比，尖椒和芸豆的零售价分别上涨了40%和60%左右，涨幅格外明显。
一位买菜的市民说：“这些天蔬菜一天一个价，尤其是元旦这两天，价格更高，真有点吃不起了。”对此，菜贩张女士在接受记者采访时称，市场上菜价上涨主要还是受批发价格上涨带动。而另一位菜贩则坦承：“批发价上涨是一方面，另外节日期间我们多加一点也是正常的，你看过节期间买菜的本来就少，我们还不能休息，一出就一天，适当加点价也是正常的，尤其是赶上下大雪，出来卖菜挺遭罪的，想多赚两分辛苦钱呗，但还是得随着大行情走。 ”
市场：蔬菜价格攀高
上游：蔬菜上市量减少
“最近几天蔬菜的上市量减少了。”昨天，蔬菜水果批发市场的何东明经理告诉记者，近日进入批发市场的蔬菜维持在20万斤左右，较平日每天减少了7到8万斤。“这是批发价格上涨的主要原因。”何经理介绍，现在芸豆的批发价格已经达到8元一斤，其他如黄瓜、青椒的批发价格都有所上涨。
不过，目前市场菜价的上涨只是相对而言。采访中记者注意到，像茄子、西红柿、菜花等蔬菜并没有加入涨价阵容，而冬季常备的大路菜保持着去年秋季以来的低价位。如白菜、萝卜、圆葱、土豆等都很便宜。
探因：外地蔬菜遭哄抢
那么，这一波蔬菜涨价潮来自哪里?
据蔬菜批发商陈先生介绍，他每日凌晨会接到一车从山东寿光发过来的蔬菜，每一天的蔬菜价格都受上一天在山东收购价格的影响，由于近两日山东降温，收菜难度较大，多种蔬菜都明显上涨，且涨势强劲。
陈先生说，按照以往惯例，元旦前一周左右往往是蔬菜批发市场最火热的时候，蔬菜批发商会为过节提前采购储备蔬菜，但到了元旦当日，买卖双方的热情均会下降。而今年的市场情况则让他非常意外，元旦当日，来自各地的蔬菜批发商在寿光农产品交易大厅中展开“抢菜大战”，批发商的收购热情空前高涨。陈先生介绍，从2012年1月1日开始的抢菜风一直刮到现在还没有停，蔬菜价格更是天天涨价。因此，这一批新涨价的蔬菜运到营口市场后，蔬菜价格屡屡被推高。
分析蔬菜价格接连上涨的原因，陈先生说，新年前用量大，蔬菜价格普涨也是惯例，但眼下上游批发市场蔬菜如此抢手却是近年来比较少见的现象，分析主要是受山东产地近日降温大棚蔬菜生长缓慢等因素影响，另外今年像尖椒等蔬菜价格的涨幅之高则属特例，本来此时应该是海南尖椒大批量上市的时候，但今年其产量格外偏低，供不应求导致价格一路飙升。
影响：饭店也跟着涨
另外值得关注的是，记者昨日走访餐饮行业发现，蔬菜价格的大幅波动已经传递到下游的餐饮行业，有的餐馆不堪蔬菜成本上涨压力已经将个别菜价提价，提前拉开春节菜价上涨的序幕。红旗小学附近一家餐馆老板略显无奈地表示：“来的都是熟客，咱也不想涨价，但是没办法，蔬菜价格这些天涨得太猛了，要是不涨点我们开饭店的就得赔钱。 ”这位老板告诉记者，他已经将其餐馆内的乱炖定价为26元/盘，而在5天前，这盘乱炖还只需要22元。
