2012年春节即将来临，也是肉品加工生产和消费的旺季，更是私屠滥宰等违法行为易肉品质量安全风险集中的敏感期。记者从南昌市商贸委了解到，该委就进一步加强生猪屠宰行业监管工作及早做好各项预案，保障2012年春节期间生猪产品质量安全。
该委要求各县(区)、开发区（新区）商务主管部门要进一步提高做好“两节”期间肉品质量监管重要性的认识，认真汲取“瘦肉精”等事件教训，以对人民群众高度负责的态度，切实加强组织领导，严格落实和明确监管部门、屠宰企业各自的责任，结合“两节”和本地实际，加大监管力度，多措并举，确保生猪产品质量安全。
是商贸委对各县(区)、开发区(新区)商务主管部门提出，要按照《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（洪商贸发[2011]174号）的部署要求，在“两节”期间集中开展整治行动。对排查中确定的整治重点区域、重点单位和重点时段，结合“两节”期间私屠滥宰发生的规律，加大工作力度，积极采取部门联合与单独执法相结合，坚决取缔私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络，严厉打击生产销售病害、注水猪肉等违法行为，并及时向社会公布查处的典型违法犯罪案件，增强广大人民群众的消费信心。
春节期间在全市范围内全面检查屠宰企业肉品质量安全各项制度的落实情况，加大节日期间对屠宰企业的检查力度，监督屠宰企业严格执行四项制度、三个台帐，把屠宰企业食品安全第一责任人责任落到实处，确保出厂肉品质量安全。
2012年春节期间，南昌市商贸委将严格执行节日期间应急值班制度，落实值班人员，坚持领导带班，保证信息联络畅通。公布举报投诉电话，及时处理肉品安全举报投诉，认真做好肉品安全事故处置的相关准备工作，完善应急预案，及时有效应对肉品安全事件。一旦发生肉品安全事故，要按照属地管理和分级响应原则，及时开展应急处置和报告，最大限度减少危害和影响。
