手擀面有啥稀奇？在大兴区青云店镇东辛屯村，家家户户做手擀面的技艺可谓历史悠久。“可别小瞧了一碗手擀面，这里面门道可大了，”吕大爷今年60多岁，做手擀面也有几十年了，“咱们的手艺是祖辈传下来的，要说历史起源的话确实记不清了。”
不久前，在东辛屯村举办的“乡村巧妇出能手”手擀面大赛上，10位巧妇能手相聚一堂，经过“和、擀、切、煮”一系列步骤，配上亲自炒出的不同卤料，炸酱、茄丁、酱油汁等十碗色香俱全的手擀面新鲜出炉。一碗碗热气腾腾的手擀面，串起了温馨的点滴，挑起了生活的希望。在村庄发展中，村两委意识到在传统农业发展之外，还应转变视角，充分挖掘自身特色文化。
村庄环境系民风
东辛屯村地处青云店镇东南部，常住人口有630人。尽管已是数九时节，村庄依然彰显出整洁优美的景象。村外围建起百余米色彩斑斓的文化墙，勾画出美好生活的蓝图。“希望通过村两委的努力，让村民的生活像画中一样美好。”村党支部书记杨光说道。宽敞明亮的主街道两侧种植了杨树、槐树，树下栽种了黄杨、玉兰等多个品种的绿植，绿化面积达2000余平米。“春天过后，满眼都是绿色的植物，别提有多舒心了，”说起村里的环境，村民郑阿姨眼里闪烁着骄傲的神情。“看看咱们村民的房屋，‘横成块、侧成排’高低一致，村内无一处违法建设，”杨光告诉记者，“良好的环境是发展的内在动力，是咱们村民风的最直接体现。”
文化活动随民意
在物质生活富足之际，加强村民的精神文明建设显得尤为重要。村两委因势利导将体育工作列入村务工作的整体规划，积极开展全民健身运动，形成文明体育之风，使村民享受到更为丰富、健康的体育健身方式。根据村民年龄、性别、爱好等差异，有针对性地开展文化体育活动。根据老年体协要求，组织成立了村老年体育协会，开展广场舞、象棋等运动量较小的活动。“以前像我们岁数大的人，平时就是吃饭遛弯睡觉，现在也有自己的业余活动了，下下象棋跳跳舞，生活丰富多了！”村民吕大爷告诉记者。以妇女为主，村中还组建了50人参加的广场舞特色团队，并多次参与镇内的文化活动与节日演出。值得一提的是，广场舞团队排练的新舞蹈，都是由村民李桂红自学，再教给队员，她说：“学习广场舞是从看光盘开始的，最初有这个想法是因为自己爱好，后来召集村里能跳爱跳的妇女自愿参加，现在我们已经掌握了50首曲子，镇里村里有活动都积极参加，得了不少奖，大家在一块儿跳跳舞，不仅锻炼了身体，还给村里争了荣誉！”青云店镇相关负责人表示，今后将邀请专人对村内文体骨干及队伍进行指导，并定期开展培训，使其真正掌握技能，并帮助村民开展各类体育活动。
此外，2009年至今，东辛屯村每年组织开展篮球、乒乓球、拔河等体育比赛，形成上下同乐的体育氛围，有力推动了村庄体育活动的开展。目前，参与体育活动的人达到全村总人数的70%以上，全民健身在村内掀起新高潮。
条条框框暖民心
来到村委会，门口公告栏里的《党员实行包干到户责任制》、《村内福利分配制》等6项村规民约映入眼帘。“村规民约是每名村民都要熟知的，只有村民们依规去做，才能维护好村内健康有序的生产生活环境。”村党支部书记杨光说道，“为方便村民学习，村委会还将村规民约做成小册子，入户发放”。如《党员实行包干到户责任制》要求村内党员包干到户，负责各户房前屋后“三包”工作，若党员自身未带头做好保洁工作或发现所包干的农户有两户以上存在脏、乱、差现象且未做工作的，年终评定为不合格。“我的闺女今年考上了本科，村里奖励了2000元，都说上学是花钱的事，我们村还能挣钱。”张阿姨说的这个事儿就是依据了东辛屯《普通高等教育入学奖励规定》，村民子女勤学上进，凡考上重点大专的奖1000元、重点本科的奖2000元、研究生奖励3000元。按照村内的这些“条条框框”生产生活，村庄得到有序发展，惠民措施接踵而来。生产上，村庄集体土地每年种植的玉米、小麦籽种、收割等农作物的费用均由村集体出资。生活中，逢中秋、重阳等节日，为村民发放米、面、油等生活必需品。村民李奶奶说：“今年重阳节的时候，村里给老年人发了热水袋和一大盒点心，现在天儿凉，每天睡觉踩着热水袋全身都暖和了。”为进一步提高村民生活质量，村委会还为村民申请了节能保温房名额，每户补贴5000元。“谁家的水、电出问题了，村两委成员总会第一时间找专人解决，随时为村民提供方便。”村支书杨光说道。
采访结束时临近傍晚，回程之中，走在东辛屯的主街道上，记者感受到的是与城市形成强烈对比的宽敞、整洁、静谧。同时，这个质朴的村庄已经在发展的道路上起步，手擀面的香味儿将飘得更远，回首望，这个安静的村庄中散发着勃勃生机。
