2011年，公安县认真贯彻落实中央各项?农政策，突出农业增效、农民增收和农村发展三大主题，全县农业生产总量稳定增长，实现农林牧渔业总产值78.92亿元，按可比价计算比上年增长4.47％，增速居荆州市第一位。
粮食生产达到预期目标。公安县委、县政府高度重视粮食生产，出台了《关于稳定发展粮食生产的意见》，通过扩大播种面积、选用优良品种等措施，全年粮食总产量达到59.58万吨，居全省第11位，比上年增长8.65％。
棉、油生产位列全市前矛。全县棉花总产量37792吨，居全市之首；油菜籽总产量102516吨，位列全市第2名。
畜牧渔业稳步发展。公安县作为生猪养殖调出大县，畜牧业实现了稳定发展。全年肉猪出栏81.06万头，同比增长3.02％。家禽呈产销两旺势头，全年家禽出笼565.47万只，同比增长1.0％，家禽存笼858.52万只，同比增长18.17％；禽蛋产量2.99万吨，同比增长7.02％。全年水产品总产量12.52万吨，同比增长3.73％，确保了公安县在全省水产大县的位置。
蔬菜、水果业发展势头强劲。蔬菜作为农民增收的一个重要产业，发挥着越来越重要的作用，蔬菜价格好、效益高、市场预期乐观，菜农种植积极性高涨。全县蔬菜播种面积14.1万亩，同比增长4.4％，总产量32.83万吨，同比增长8.71％。全年水果产量13、26万吨，其中葡萄产量5万吨，成为公安县第一大果品，在连续三届成功举办葡萄交易节后，葡萄产业已成为公安县特色农业一道靓丽的名片。
