近年来,当阳立足粮油、水果、蔬菜、水产、畜牧等主导特色产业，围绕打造“百亿元农产品加工县市”的目标，进一步强化“优先发展工业”理念，积极服务龙头企业进行基地建设、生产加工、营销服务一体化经营，推动农业产业化经营快速发展。
2011年，全市农产品加工产值达到145.6亿元，超额完成全年计划任务数的21.3%，比上年同期增74.6%，农产品加工产值与农业总产值的比例预计达到1.77∶1。全市规模以上农产品加工企业总数达到73家，其中，省级、宜昌市级产业化龙头企业分别达到7家和27家。有玉泉寺有机茶、澳利龙和龙之泉农业有限公司3家企业申报省级农业产业化龙头企业。有瑞丰种子公司、巨海薯业、石马槽米业、万友食品4家企业申报了宜昌市级农产品加工龙头企业。新增各类农业专业合作组织13家，累计达到126家。其中春泉水产专业合作社荣膺“湖北省二十强渔民专业合作社”。“长坂坡”大蒜荣获“湖北省名优蔬菜”称号。康乐滋饮料有限公司生产的“玉米浆”饮料和万友食品有限公司生产的“土家人”小食品荣获了第八届武汉农博会“农产品金奖”。
