吉林蛟河黑木耳：产业升级正当时

　　眼下的天气虽是春寒料峭，但“中国黑木耳之乡”蛟河市黄松甸镇却呈现一派繁忙的生产景象。 3000多户菌农忙着装袋、灭菌、接菌、发酵等。龙头企业、生产液体菌包的蛟河黑尊生物科技有限公司的工人们正在忙着更新和调试设备运行参数。

　　现在，黄松甸镇的黑木耳除了产量扩大外，种植技术革新、产品品质提高、菌农与龙头企业的对接进度等都在加快。

　　反季技术增效

　　这几天，育林村四社的菌农甄开宝正忙着收拾大棚，为3月下旬下地摆放三级菌袋做准备。而他历时一个月时间制作的11万袋春耳三级菌种目前已制作完毕。

　　甄开宝是较早采用反季大棚技术种植黑耳目的菌农。去年，他采用这一技术种植了春耳，加上采用常规技术种植的秋耳，共种植了23万袋，纯收入达到24.5万元。尝到甜头的他今年继续采用反季大棚技术，种植了春耳11万袋。“用这项技术种植黑木耳，可以把下地摆放时间提前一个月左右，这样就能提前上市；还有，用大棚种植的木耳品质好，每袋比常规种植方式增收0.7元左右。” 甄开宝喜滋滋地说。

　　像甄开宝这样采用反季大棚技术种植黑木耳的菌农，目前在这个镇大约有100户。近年来，黄松甸镇不断加大新技术的推广力度，探索春耳秋管和木耳越冬技术。去年，全镇种植黑木耳2.3亿袋，实现产量7000余吨和产值近5亿元。今年，全镇黑木耳种植将达到2.5亿袋。

　　目前市场上1公斤有机黑木耳的价格是普通黑木耳价格的三到四倍。这样的市场信息让花园村党支部书记孙旭睡不着觉了。不久前，他到全国几个主要食用菌集散地转了一圈，发现了这一信息。

　　回来后的这几天，他召集几任村班子成员和几个种植大户开会，研究起了如何种植有机黑木耳。“尽管黄松甸镇已经成为东北地区最大、全国知名的食用菌生产基地，但是，随着原材料和人工费等成本的不断上涨，价格挤压造成的市场竞争日益激烈。因此，我们必须在质量提高上做出新的尝试。” 孙旭在会议上说。

　　“我们村的空气、土壤、水质等条件还是有优势的。”一些大户也这样表示。

　　与菌农们有同样想法的，还有在蛟河黑尊生物科技有限公司担任技术总顾问兼基地负责人的崔成。

　　崔成的办公室总是摆放着几个矿泉水瓶子，里面装着取自不同地方的水，或清或浊。“水的质量决定着黑木耳的质量。”崔成说，“今年要尝试采用深井水喷灌黑木耳，先解决水质问题，然后再一步一步地种植出有机黑木耳。”

　　龙头企业先行

　　这几天，伟光村菌农孙建民家里异常忙碌。他和几名雇工每天10多个小时，忙着装袋、灭菌、接菌。他们用的唯一的机械设备是半自动半手工的装袋机。

　　“现在，我家和其他各家一样，种植培育黑木耳停留在落后的手工劳动水平。劳动强度大、时间长，雇工费用也逐年升高，这就造成了成本不断攀升。” 孙建民说。

　　为解决这一难题，蛟河市引进了蛟河黑尊生物科技有限公司。该公司采用先进的技术设备和工厂化生产模式，生产液体三级菌菌包，设计年生产能力是1亿袋。去年，该企业投入试生产，生产和种植了50万袋左右，产干品10余吨。今年，他们在黄松甸镇沙河掌村租了34公顷土地，计划生产春秋两季黑木耳400万袋。

　　“龙头企业投产了，就要尽快实现与菌农的对接。菌农买来菌包后直接就可以下地摆放。这样，从购置原材料到发酵的整个三级菌制作工程都不用了。这就为菌农节省了大量的劳动时间和体力。同时，企业通过销售菌包实现了效益外，还能在提高种植技术、产品品质等多方面发挥示范作用，引领整个黑木耳产品的升级换代。” 公司技术总顾问兼基地负责人、黄松甸镇食用菌协会会长崔成说。