蔬菜、辣椒，早在“十一?五”期间就列为遵义农业产业结构调整“七个一百工程”中的两大工程进行打造，即建设100万亩商品蔬菜基地、100万亩优质辣椒基地。经不断培育，以保障市场供应、扩大劳动就业、拓展外销、增加农民收入为目标，以夏秋蔬菜和特色蔬菜为重点，早熟蔬菜和冬春蔬菜为补充，以遵义、绥阳、湄潭、正安、凤冈、余庆、红花岗、汇川等县（区）为重点区域发展优质辣椒的产业定位日渐清晰，产业优势凸显。“十一?五”期末，全市商品蔬菜种植面积达80万亩，实现产值18亿元，辣椒种植面积109万亩，产值17亿元。
十二?五期间，市委、政府因势利导，决定进一步加大蔬菜、辣椒产业的培育力度。市委在“十二?五”规划建议中明确提出把蔬菜、辣椒作为“农业八大产业”中的两大产业进行打造。以标准化产业示范园区为引领，着力打造六大产业带，即：红花岗区、汇川区、遵义县、桐梓县、绥阳县、仁怀市中心区域保供蔬菜产业带，正安、道真、务川杭瑞高速延伸夏秋蔬菜产业带，红花岗、汇川、遵义县、桐梓兰海高速沿线蔬菜产业带，赤水、习水、仁怀、余庆低海拔区域冬春蔬菜产业带，凤冈、湄潭、新蒲新区杭瑞高速沿线蔬菜基地带，中东部150万亩辣椒产业带。
2011年，市政府安排1064万元投入两个产业，蔬菜（含辣椒）种植面积达356.4万亩，实现产值67.6亿元。2012年再从价调基金中安排1600万元，拟在兰海、杭瑞高速公路沿线以及延伸带建设16个500亩以上的保供和夏秋延迟(反季节)蔬菜标准化生产示范基地，在仁怀、赤水、习水、余庆等县低海拔河谷地区建设5个500亩以上冬春提早、喜温反季节蔬菜标准化生产示范基地，打造8个优势明显集中连片的万亩蔬菜产业带（重点乡镇），实施辣椒换种工程，种植“遵辣1号”15.5万亩。2012年蔬菜（含辣椒）种植面积将新增70万亩，总产值74亿元以上。
