北京：百家饭沤肥育出香草莓

  　剩饭菜等餐厨垃圾一直是推广垃圾分类的难点，首批“瞪羚计划”企业――嘉博文公司将剩饭菜沤成有机肥，不仅提高土壤有机质，还能减排，更给餐厨垃圾找到新出路，使泔水猪、地沟油从餐桌上消失……

　　昌平区兴寿镇西营村一间温室内，4岁的小女孩乐乐一口吞进一颗通红的草莓，“真甜，真香，还要。”乐乐舔舔嘴唇，一脸贪婪。

　　草莓大会，让香甜的昌平草莓名声大振。可几年前，北京市场还是外来草莓一统天下，本地草莓的口感、香甜略逊一筹。

　　昌平草莓咋能“一夜蹿红”？

　　西营村的草莓种植户张宝华咧嘴笑了笑：“咱的草莓吃的是‘百家饭’。”

　　“新型肥”催香草莓

　　“以前的草莓个不小，颜色也红，可就是不香，不甜。”张宝华几年前也曾为草莓品质不佳伤透了脑筋。

　　城里的专家找到了病因，却难以医治：“化肥用得多，草莓个头是被催大了，但土壤都板结了，长不出好草莓。”

　　一家并非专业制作肥料的公司――嘉博文听说了张宝华的烦恼，送来新型肥，技术人员的一句话打动了张宝华：“种草莓，最重要的是根，根系发达，上面的茎叶也就肥硕，果实就香甜。”

　　黑黑如土的新“肥”，果然让张宝华的草莓有了变化。

　　施肥一周，草莓苗茎叶更“壮”了。再一周，果子吹气儿般地猛长。草莓温室里，久违的草莓香味儿回来了。用新肥，减化肥的第一个采摘季，张宝华大棚内的草莓半天时间就被高价抢购一空。

　　城里的专家听说后又来了。挖出棵草莓一看，根须比露在地表的秧苗长了不止一倍。草莓秧旁，多年没见的蚯蚓现身了。“蚯蚓回来，说明土质松软了，植物的根就扎得更深，吸收的养分更多，草莓的果儿自然就更好吃了。”

　　“百家饭”沤出“新型肥”

　　“兴寿镇的草莓有‘口福’，‘吃’的是‘百家饭’！”嘉博文公司的技术专家包雪梅博士说，张宝华家草莓用的肥，叫生物腐植酸，是一种可以减少化肥依赖，调理土壤的优质有机肥。这种肥，是千家万户的剩饭菜，经过10小时发酵变成的。

　　朝阳区高安屯垃圾填埋场北侧，一辆刚从团结湖街道收集完剩饭菜的密闭餐厨垃圾运输车，开进卸料区。

　　信号发出，稀溜溜的剩饭菜，一滴没洒都倒进收纳桶。经过分选，剔除塑料袋等杂质后，工人肖华驾驶小型叉车“抱”着收纳桶，进了车间。

　　安静的车间里有20台有机发酵机。小肖将餐厨垃圾倒入机器上方的收料口，之后只按了几个按钮便驾车离去。

　　“剩下的活儿，都交给机器了，10个小时后出料、装袋就行。”包雪梅说。餐厨垃圾都是有机质，在合适的温度、湿度下，通过特定菌种的帮助，就能变成生物腐植酸。

　　10小时后，发酵完毕，稀溜溜的剩菜剩饭，已变成黑色颗粒。抓起一把，又松又软，没什么异味。

　　这就是催香草莓的“新型肥”。

　　“新型肥”还能减排环保

　　嘉博文公司CEO于家伊说：“碳链是物质的基本骨架，不能合成，只能通过循环得到。碳在天上就是二氧化碳，在地下就是有机质。”

　　在她看来，现在国内土地最大的问题就是施化肥后板结，土壤中有机质含量减少。虽然添加高有机质含量的腐植酸可以改善土壤，但传统腐植酸只能从煤炭中提取，浪费资源、花费巨大，还会严重污染环境。

　　包雪梅和同事们发现，食品中含有大量的碳，把丢弃的餐厨垃圾中的碳提取出来，生产成生物腐植酸，成本低、没污染，还可再生。“既解决了餐厨垃圾处理难题，又生产出农民急用的生物腐植酸肥。”

　　不仅如此，“新型肥”还让餐厨垃圾有一个好去处，泔水猪、地沟油就能彻底退出餐桌。“民以食为天，让老百姓吃得安全，善莫大焉。”于家伊说。

　　“新型肥”还有更大的环保效益。按照国际公认的杜克法则，1亩地每增加0.1%的有机质，就能减少二氧化碳排放0.796吨。现在，高安屯餐厨垃圾处理厂日处理餐厨垃圾可达400吨，年生产生物腐植酸肥8万吨，可替代化肥8万吨，总计减排91万吨二氧化碳，相当于67万辆车行驶一万公里的排放量。