“土豆不仅能煎、炸、蒸、炒，还能做成味香可口的土豆汁。”记者近日在位于北京延庆县的希森马铃薯产业集团北京基地看到，该集团研发出富含花青素的粉色马铃薯和深紫色马铃薯，被山西朔州、内蒙古乌兰察布市等多地引入种植，成为百姓餐桌上的一道美食。
山西省朔州市副市长王志刚告诉记者，从2010年以来，朔州市就与北京希森马铃薯集团、山西大学生物研究所进行了脱毒薯种和生物有机肥相结合的马铃薯种植试验，试验田产量翻番，马铃薯种的淀粉含量提高20％，为进一步深加工奠定基础。目前，朔州市马铃薯种植近60万亩，每亩产量增加60％以上，2011年该市马铃薯产量约4亿公斤，农民收入大幅提高。
记者从刚刚结束的第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动中了解到，山西省朔州市积极推介了5万吨马铃薯淀粉及5万吨马铃薯无明矾营养方便粉丝扩建项目、马铃薯种植基地以及精淀粉和全粉加工项目。
“朔州在马铃薯的大面积种植中，使用了以高效生物发酵技术为核心的沃丰系列有机肥，减少了化肥农药的使用量，大幅降低了亚硝酸盐在马铃薯中的含量。”山西大学副校长、山西大学现代化学研究所所长刘滇生说。
据介绍，山西省朔州市马铃薯产业化的发展，还可以提高农民集约化生产水平，实现茎蔓养羊，粉渣喂猪，粉水和猪羊粪沤肥还田，形成良性循环，实现可持续发展，并有利于农田环境保护。
山西省朔州市农委主任郭明栋说，到2013年底，朔州市计划种植100万亩有机绿色马铃薯，增加社会产值100亿元左右，进一步增加就业，吸引外来人才。并通过争取国家投资、招商引资、引导民资等形式，规划培育以马铃薯为主的6个交易批发市场；初步形成马铃薯的工业加工体系，使马铃薯的加工转化率达到34％。
