据BusinesStat公司2012年俄罗斯甜菜市场分析报告显示，2007-2011年俄罗斯甜菜总收成增长了61%，即从2900万吨增至4600万吨。但2009年和2010年的甜菜总收成环比分别减少14%和11%。产量减少的原因是个别甜菜种植地区的不利天气对甜菜的产量产生负面影响。2008年甜菜种植面积同比缩减23%，但产量同比提高30%，总收成增长了1%。2011年俄罗斯甜菜产量创下历史记录，达4600万吨。
BusinesStat公司称，2007-2011年俄罗斯甜菜需求量增长近52%，从2900万吨增长到4400万吨。而2009-2010年，甜菜需求量环比分别减少13%和11%。需求下降的原因是工业生产对糖的需求下降，以及原糖进口实行灵活配额制。
俄罗斯甜菜销售实际上完全属国内贸易。俄罗斯甜菜出口具有一次性交易特性，出口在需求结构中所占比例较低。由于俄罗斯甜菜原料比进口甘蔗原料贵，因此甜菜出口无利可图。
