寿阳县平头镇黑水村地处寿阳县西境的罕山脚下，全村270户，872人，耕地面积4494亩。从上世纪80年代开始，黑水村农民群众就自发地试验种植茴子白、萝卜、大葱、大蒜等，经过十几年坚持不懈地全力调产，该村以茴子白为主的蔬菜种植规模由小到大，已初具规模。2011年全村蔬菜种植户有250多户，露地蔬菜专种面积达到3600亩，其中茴子白3000亩，西葫芦200亩、大白菜400亩。蔬菜人均纯收入8185元，占到本村农民人均收入70%以上，农民群众真正得到了实惠，蔬菜产业已成为增加农民人均收入的致富产业，一项长盛不衰的阳光产业。
一、明确发展思路，克服制约因素。
多年以来，该村历届村委坚持“依托特色、做大规模、做强品牌、重在提升”的发展思路，重点抓住“建设园区、更新品种、促进营销”三项工作来提升产业水平。在黑水旅游公路沿线规划建设了新品种示范园区，在园区内种植口感好、品质优的茴子白新品种“田缘春”,亩收入达到4000元左右。
二、组建合作社，不断提高产业化经营水平
2007年由村支书牵头组建了寿阳县神绿寿星茴子白种植专业合作社，新建了黑水村蔬菜销售市场、同时投资240万元新建500立方米冷库1座，培育了一批农民蔬菜经纪人，基本形成了蔬菜生产、销售、加工、信息服务一条龙产业链。
三、开展科技培训，不断完善种植模式
近年来，为了使黑水村的蔬菜产业持续不断向前发展，村委会每年坚持利用农闲季节组织村民进行科技培训，不断增强菜农的科学种菜意识，特别是在降低市场风险方面不断创新，探索出如利用营养钵育苗种植大白菜，收获后栽植西红柿，二茬亩收入达到8000元以上；种植延秋淡季西葫芦亩收入达3000元以上等多种新模式，并且首先在蔬菜种植合作社试验示范推广，使合作社成员的收入不断提高，合作社成员也不断增加，其中神绿寿星蔬菜种植专业合作社由组建时的15户发展到现在的100户。
通过这些有效措施，带动了全村以茴子白为主的旱垣无公害蔬菜产业，全村蔬菜生产呈现出了科技含量高、新品种多、销售期长的格局，发展成为“寿绿牌”蔬菜的主要产区，一村一品的产业化经营水平明显提升。
